茼蒿水饺 能够清血养心

　　茼蒿，大家一定都吃过的吧，它的营养很丰富，做法也很多，大家有没有尝试下用茼蒿来做饺子呢，今天小编就来带大家一起学习，茼蒿水饺的做法是什么?茼蒿的营养价值体现在哪?

　　茼蒿水饺

　　制作方法

　　将茼蒿的老根切掉，然后将它们清洗干净。接着放入开水中烫一下，捞出后，立即放入冷水中，随后将它们切成小丁。将猪肉用开水清洗几遍，然后剁成肉末

　　茼蒿中加入水适量的盐，仔细揉捏，直到出水，再把茼蒿的水分挤干，加入肉馅和调料(盐、味精、植物油)，拌匀制成馅料。

　　水饺面皮中包入茼蒿馅，捏成饺子。

　　向锅中倒入适量的水，将它们烧开，然后将包好的饺子倒进去，等饺子们涨开飘起来时，放入少量的水进去，再次飘起来时捞出就好了

　　营养分析

　　小麦面粉

　　面粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质，有养心益肾、健睥厚肠、除热止渴的功效，主治脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。

　　猪肉(肥瘦)

　　猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，并提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血;具有补肾养血，滋阴润燥的功效;但由于猪肉中胆固醇含量偏高，故肥胖人群及血脂较高者不宜多食。

　　茼蒿

　　茼蒿中含有丰富的维生素、胡萝卜素及多种氨基酸，其特有的香味挥发油，可消食开胃，有助于宽中理气，增加食欲，并且其所含粗纤维有助肠道蠕劝，促进排便;此外，茼蒿气味芬芳，可以消痰开郁，避秽化浊。茼蒿中含有多种氨基酸、脂肪、蛋白质及较高量的钠、钾等矿物盐，能调节体内水液代谢，通利小便，消除水肿;茼蒿含有一种挥发性的精油，以及胆碱等物质，也具有降血压，补脑的作用。

　　茼蒿的营养价值

　　茼蒿中含有铜元素，而铜是构成人体健康所不可缺少的一种元素，铜对人体的影响，大到中枢神经系统，小到头发。茼蒿有“天然保健品，植物营养素”之美称。其中含有特殊香味的挥发油，有助于宽中理气，消食开胃，增加食欲。丰富的粗纤维有助肠道蠕动。含有丰富的营养物质，且气味芬芳，可以养心安神、稳定情绪，降压补脑，防止记忆力减退。

　　食疗功效

　　1.提高免疫力

　　蛋白质是维持免疫机能重要的营养素，为构成白血球和抗体的主要成份。铜等矿物质形式与免疫机能有关的酵素。

　　2.化痰止咳

　　如果有痰多、痰粘稠、咳嗽等症状的，可食用茼蒿，尤其是对于咽喉部，可以很好的滋润和物理治疗，可以帮助有局部炎症的患者治愈，还能解决局部瘙痒，能帮助将呼吸道炎症及分泌物的粘稠度减轻，帮助止咳祛痰。

　　3.利尿消肿

　　能清除体内毒素和多余的水分，促进血液和水分新陈代谢，有利尿、消水肿作用。含利尿成分，能消除体内水钠潴留，利尿消肿。可治疗全身水肿，小便不利等。

　　4.润肺

　　滋阴润肺，去除肺燥肺热。使人呼吸畅通舒适。

　　5.祛脂降压

　　降血压，常食可预防动脉粥样硬化或某些心血管病。

　　6.安神除烦

　　可调节新陈代谢，起到镇静安神的作用。

　　7.活血祛瘀

　　促进人体气血运行，宜于治疗血瘀证。

　　结语：通过以上学习，茼蒿水饺的做法是不是很简单呢，大家快快放下手中的事，学起来吧，不会的朋友可以试着多做几遍哦，有兴趣的朋友还可学习下茼蒿的其它一些做法，希望小编的文章对你们有帮助。