麻辣猪心 能够开胃去热

　　猪心是一种非常营养的食品，含有大量的营养物质，它的做法也多种多样。今天小编为大家介绍的是麻辣猪心，它是怎么制作的呢?下面和小编一起去看下吧。

　　麻辣猪心

　　材料：猪心、嫩芹菜、糖、八角、姜、料酒、桂皮、香叶、盐、老抽、麻椒、辣椒、生抽、米醋、大蒜

　　做法

　　1. 把准备好的猪心用水清洗干净，用刀从中间切开，将它的血水洗去。

　　2. 准备好八角 香叶 桂皮。

　　3. 葱切段，将切片。

　　4. 准备好麻椒和辣椒碎。

　　5. 把洗好的猪心放入开水中煮一会，取出来放入到汤锅中，再向汤锅中加入适量的水，用大火将水烧开。

　　6. 加入葱姜 八角 桂皮 香叶。加入老抽 料酒，转文火煮至30分钟。

　　7. 加入盐再继续煮1小时，捞出凉透。

　　8. 准备好卤猪心和嫩芹菜。

　　9. 把猪心切成薄片放入大碗中。

　　10. 嫩芹菜洗净，切成段。

　　11. 大蒜剁成茸放入碗中。

　　12. 加入生抽 醋 鸡精 胡椒粉搅拌均匀。

　　13.向锅中添加食用油，将准备好的麻椒和辣椒碎放入锅中翻炒

　　14. 趁热倒入料汁中。成麻辣料汁。

　　15. 将芹菜段放入猪心片上。

　　16. 浇上麻辣汁搅拌均匀即可。

　　猪心的营养价值

　　自古即有以脏补脏以心补心的说法，猪心能补心，治疗心悸、心跳、怔忡。

　　许多的心脏疾患与心肌的活动是否正常有关，猪心可以增强人的心肌营养，对于功能性或神经性心脏疾病能够治愈它

　　适用人群

　　1、适宜心虚多汗、自汗、惊悸恍惚、怔忡、失眠多梦之人、精神分裂症、癫痛、癔病者食用;

　　2、猪心胆固醇含量偏高，高胆固醇血症者应忌食。

　　结语：通过文章的介绍，麻辣猪心的做法大家应该清楚了，这道菜非常适合当做下酒菜，它可以让人开胃。因此，喜欢这道菜朋友有时间可以试试。