豉油西兰花 吃起来爽口清脆

　　西兰花被是十大健康蔬菜之一，今天教大家做豉油西兰花，这道菜很爽口，西兰花吃在嘴里也比较清脆，很美味营养，下面我们一起看看这道菜的简单做法。

　　豉油西兰花

　　豉油西兰花的材料：西兰花1棵、小米辣2个、姜丝适量。

　　豉油西兰花的调料：食用油1大勺、蒸鱼豉油2大勺。

　　豉油西兰花的做法

　　1、首先把西兰花去茎，茎的部分我们不用。

　　2、把摆成小块的西兰花放入盐水中浸泡一刻钟，这样花蕊中藏的脏东西就可以泡出来了。

　　3、做一锅热水，在里面加入一点食用油和盐，这样煮出的西兰花可以保持颜色。把洗好的西兰花放入水中焯1分钟后捞出。

　　4、摆成一个西兰花塔。

　　5、小米辣椒去掉籽，切成细丝，放在冰水里泡着。

　　6、起锅做热后，放入姜丝烹香后，倒入蒸鱼豉油，烧热后放入打卷的小米辣丝后，即刻淋在码好的西兰花上就可以享用了。

　　西兰花的营养价值

　　就各种蔬菜而言，西兰花的营养价值首屈一指。据说，西兰花的钙含量可与牛奶相媲美。如果您将西兰花列入到您的菜谱当中，它可以有效地帮助您降低诸如癌症、骨质疏松、心脏病以及糖尿病等的发病几率。西兰花堪称美味的蔬菜良药。

　　据分析，每100克新鲜西兰花的花球中，含蛋白质3.5克—4.5克，是菜花的3倍、番茄的4倍。此外，西兰花中矿物质成分比其他蔬菜更全面，钙、磷、铁、钾、锌、锰等含量都很丰富，比同属于十字花科的白菜花高出很多。

　　结语：我们在选择购买西兰花的时候，要选择手感重的，这样的西兰花比较好。不过也要避免花球太硬了，这样的西兰花又比较老了。