西芹腰果鸡丁 多吃可增强身体抵抗力

　　腰果，大家一定都吃过的吧，它的营养很丰富，做法也很多，大家有没有尝试下用腰果、西芹、鸡丁搭配起来做菜呢，今天小编就来带大家一起学习，西芹腰果鸡丁的做法是什么?腰果的营养价值体现在哪?

　　西芹腰果鸡丁

　　材料

　　鸡胸肉，淀粉(团粉)，老抽，黄油，生腰果，姜丝，蒜白，泡椒，丁芹菜，鸡精，十三香粉，料酒(黄酒)，葱花

　　做法

　　1.将鸡胸肉清洗干净，切成小丁，然后将这些小丁放入老抽、淀粉中腌制一小会，然后加入油锅中，差不多六成熟时，将他们捞出控油。

　　2.锅放少许油，烧至八成热，将生腰果放入，转中火，炸至金黄捞出沥干油分。

　　3.锅坐油，爆香姜丝、蒜白、泡椒炒香，下鸡丁芹菜、盐、生抽、老抽翻炒，加入腰果、调入鸡精、十三香粉，料酒，撒葱花拌匀即可。

　　腰果的营养价值

　　腰果中的果仁营养很丰富，常被用来制作腰果巧克力，而且果仁可以榨油，且是上等好油，果壳液常被用作只做油漆。

　　腰果还具有催乳的功效，有益于产后乳汁分泌不足的妇女。

　　腰果含有较高的热量，其热量来源主要是脂肪，其次是碳水化合物和蛋白质。

　　腰果的脂肪酸中主要是不饱和脂肪酸，其中油酸占不饱和脂肪酸的90%，亚油酸仅占10%，因此，腰果与其他富含亚油酸的坚果相比，酸败的可能性较小。

　　腰果所含的蛋白质是一般谷类作物的2倍之多，并且所含氨基酸的种类与谷物中氨基酸的种类互补。

　　腰果树是一种经济价值极高的果树。果柄酸辣甜，可食用，亦可用来酿酒。果仁营养价值很高，含有丰富的蛋白质、脂肪和碳水化合物，味道香甜可口。

　　腰果中含有大量的蛋白酶抑制剂，能控制癌症病情。

　　结语：通过以上学习，西芹腰果鸡丁的做法是不是很简单呢，大家快快放下手中的事，学起来吧，不会的朋友可以试着多做几遍哦，有兴趣的朋友还可学习下腰果的其它一些做法，希望小编的文章对你们有帮助。