蒸鸭蛋 又嫩又香
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鸭蛋是什么我们都见过,绝大多数的人也吃过。鸭蛋的营养价值是很高的,鸭蛋中矿物质的含量是很高的。鸭蛋的功效与作用也是很大的,能够强健身体。下面小编给大家介绍一下蒸鸭蛋的不同做法吧。
蒸鸭蛋
制作原料
蒸鸭蛋需要的食材包括半斤的鸭蛋以及调料有适量的盐、味精、酱油和小葱。
制作方法
1、将鸭蛋打碎在一个小盆里,放少许盐和味精,用筷子打匀。
2、然后一边加水,一边继续用筷子搅拌。
3、加入的水我们好用的是隔一夜的温开水或者热水,加多少是看自己,想加多少就多少,甚至可以加满小盆的。
4、只是一定要搅拌均匀,然后把上面的浮沫用小勺撇去。
5、可以切些葱末洒在上面,也可以不放,然后上锅蒸。
6、熟后加酱油和香油,就可以享用了。
7、很多人都怕煮老了,其实可以在小盆上扣一个盆子,这样就不会出现蜂窝状了。
其它做法
牛奶蒸鸭蛋
制作材料:牛奶250ml、鸭蛋1只、鸭蛋黄1只、白糖适量
制作步骤
1、将1只整鸭蛋和1只鸭蛋黄充分搅打,打散。
2、将牛奶缓缓地添加到打散的鸭蛋液中,再搅打均匀。
3、将白糖添加到牛奶鸭蛋液中,再充分搅打均匀。
4、如果有不锈钢筛网,可以将打好的牛奶鸭蛋液过滤一遍,以保证做出来的口感细腻;如果没有筛网,用勺子将牛奶鸭蛋液上的沫沫撇清。
5、在碗口上覆盖一层保鲜膜,盖好后隔水蒸约15分钟就可以了。(覆盖保鲜膜是为防止水蒸气滴进鸭蛋液中,这样做出来的布丁表面更平滑)
鸭蛋的营养价值
1. 鸭蛋含有蛋白质、磷脂、维生素A、维生素B2、维生素B1、
维生素D、钙、钾、铁、磷等营养物质;
2. 鸭蛋中蛋白质的含量和鸡蛋一样,有强壮身体的作用;
3. 鸭蛋中各种矿物质的总量超过鸡蛋很多,特别是身体中迫切需要的铁和钙在咸鸭蛋中更是丰富,对骨骼发育有善,并能预防贫血;
4. 鸭蛋含有较多的维生素B2,是补充B族维生素的理想食品之一。
结语:其实蒸鸭蛋是和蒸鸡蛋的方法是一样的,但是味道和蒸鸡蛋是不一样的哦。鸭蛋中含有丰富的蛋白质以及各种维生素。鸭蛋同时有善于骨骼的发育,并能预防贫血的哦。
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