蒸鸭蛋 又嫩又香

  鸭蛋是什么我们都见过,绝大多数的人也吃过。鸭蛋的营养价值是很高的,鸭蛋中矿物质的含量是很高的。鸭蛋的功效与作用也是很大的,能够强健身体。下面小编给大家介绍一下蒸鸭蛋的不同做法吧。

  蒸鸭蛋

  制作原料

  蒸鸭蛋需要的食材包括半斤的鸭蛋以及调料有适量的盐、味精、酱油和小葱。

  制作方法

  1、将鸭蛋打碎在一个小盆里,放少许盐和味精,用筷子打匀。

  2、然后一边加水,一边继续用筷子搅拌。

  3、加入的水我们好用的是隔一夜的温开水或者热水,加多少是看自己,想加多少就多少,甚至可以加满小盆的。

  4、只是一定要搅拌均匀,然后把上面的浮沫用小勺撇去。

  5、可以切些葱末洒在上面,也可以不放,然后上锅蒸。

  6、熟后加酱油和香油,就可以享用了。

  7、很多人都怕煮老了,其实可以在小盆上扣一个盆子,这样就不会出现蜂窝状了。

  其它做法

  牛奶蒸鸭蛋

  制作材料:牛奶250ml、鸭蛋1只、鸭蛋黄1只、白糖适量

  制作步骤

  1、将1只整鸭蛋和1只鸭蛋黄充分搅打,打散。

  2、将牛奶缓缓地添加到打散的鸭蛋液中,再搅打均匀。

  3、将白糖添加到牛奶鸭蛋液中,再充分搅打均匀。

  4、如果有不锈钢筛网,可以将打好的牛奶鸭蛋液过滤一遍,以保证做出来的口感细腻;如果没有筛网,用勺子将牛奶鸭蛋液上的沫沫撇清。

  5、在碗口上覆盖一层保鲜膜,盖好后隔水蒸约15分钟就可以了。(覆盖保鲜膜是为防止水蒸气滴进鸭蛋液中,这样做出来的布丁表面更平滑)

  鸭蛋的营养价值

  1. 鸭蛋含有蛋白质、磷脂、维生素A、维生素B2、维生素B1、

  维生素D、钙、钾、铁、磷等营养物质;

  2. 鸭蛋中蛋白质的含量和鸡蛋一样,有强壮身体的作用;

  3. 鸭蛋中各种矿物质的总量超过鸡蛋很多,特别是身体中迫切需要的铁和钙在咸鸭蛋中更是丰富,对骨骼发育有善,并能预防贫血;

  4. 鸭蛋含有较多的维生素B2,是补充B族维生素的理想食品之一。

  结语:其实蒸鸭蛋是和蒸鸡蛋的方法是一样的,但是味道和蒸鸡蛋是不一样的哦。鸭蛋中含有丰富的蛋白质以及各种维生素。鸭蛋同时有善于骨骼的发育,并能预防贫血的哦。