酱焖黑鱼 很适合食欲差的人

  酱焖黑鱼这道菜非常的好吃,我用的是黄豆酱,吃起来咸鲜味很重,这道菜配米饭或者是面饼之类的都非常好,很促进食欲,下面我们来看看做法。

  酱焖黑鱼

  酱焖黑鱼的材料有:500g黑鱼 油 盐 料酒 黄豆酱 八角 姜 葱 蒜。

  酱焖黑鱼的做法

  1 黑鱼洗净去鳞去脏,用盐、料酒腌渍一会。

  2 在锅里放入少许的油,把葱姜蒜炒香了。

 

  3 将鱼用厨房纸吸净水份,放入锅中。

  4 煎至两面发黄上色。

  5 加入适量的黄豆酱。(我放了约两大勺)

  6 加入合适的水和八角用大火炖煮,开了后转成小火。

  7 略尝一下汤汁的味道,再根据情况决定是否加点盐。

  8 汤汁收尽时,出锅装盘。

  黑鱼的营养价值

  1.黑鱼肉中含蛋白质、脂肪、18种氨基酸等,还含有人体必需的钙、磷、铁及多种维生素。

  2.适用于身体虚弱,低蛋白血症、脾胃气虚、营养不良,贫血之人食用,广西一带民间常视黑鱼为珍贵补品,用以催乳、补血;

  3.黑鱼有祛风治疳、补脾益气、利水消肿之效,因此三北地区常有产妇、风湿病患者、小儿疳病者觅乌鳢鱼食之,作为一种辅助食疗法。

  4.黑鱼生命力指数为0,但是防病指数为6.41。

  一般人群均可食用,有疮者不可食,令人瘢白。

  有些人会对黑鱼过敏,食用后症状通常为腹泻、呕吐、皮肤起疹,伴随腰酸背痛等症状。刚吃的时候不会有什么不适,往往在食用后5-6小时发作,因此,小孩、老人等抵抗力差的人群应当注意。

  若出现过敏症状,可以服用抗过敏药来缓解,通常24小时内会缓解;若症状较为严重,请去医院就诊,遵医嘱。

  结语:做这道菜很简单,在煎鱼的时候我们要小心点,不要心急,煎好一面再煎另一面,如果不喜欢吃黄豆酱的,我们也可以换成甜面酱或者其他的酱,根据自己的口味来。