黑鱼酱汤 适合儿童和老人食用

　　黑鱼酱汤是以黑鱼、豆腐、白菜和多种酱汁以及其它辅料制作成的营养美食，对孩子的成长和老人身体都很有好处，下面我们一起看看做法。

　　黑鱼酱汤

　　黑鱼酱汤的材料有：黑鱼一条 豆腐100克 白菜100克 韩国大酱 芝麻酱 剁椒酱 鲜辣虾酱 葱段 蒜片 姜片 辣椒碎 玉米皮

　　黑鱼酱汤的做法

　　1.准备韩国大酱，芝麻酱，剁椒酱，鲜辣虾酱。

　　2.四种料放入碗里。

　　3.加入纯净水澥开酱料，然后拌匀。

　　4.把白菜和豆腐切块，葱姜蒜和辣椒切好备用。

　　5.黑鱼洗净，刀从鱼肚纵向每隔一厘米切至脊骨处，但不切断。

　　6.料酒和胡椒粉抹鱼，腌制半小时。

　　7.在锅底摆上玉米皮，锅里加水烧开。

　　8.倒入料汁烧开。

　　9.放入黑鱼，上面铺豆腐和白菜，葱姜蒜。

　　黑鱼的营养价值

　　1.黑鱼肉中含蛋白质、脂肪、18种氨基酸等，还含有人体必需的钙、磷、铁及多种维生素。

　　2.适用于身体虚弱，低蛋白血症、脾胃气虚、营养不良，贫血之人食用，广西一带民间常视黑鱼为珍贵补品，用以催乳、补血;

　　3.黑鱼有祛风治疳、补脾益气、利水消肿之效，因此三北地区常有产妇、风湿病患者、小儿疳病者觅乌鳢鱼食之，作为一种辅助食疗法。

　　4.黑鱼生命力指数为0，但是防病指数为6.41。

　　结语：这道菜味道很鲜美，很适合儿童食用，对孩子骨骼的生长和记忆力以及智力都有非常大的好处，而且这道菜也适合老人们吃，非常的保健，常吃能抗衰老。