腰果虾仁 润肠通便又美容

  大家都知道,腰果的营养价值很丰富,做法也很多,今天小编就来跟大家一起学习,腰果虾仁的做法是什么?腰果的营养价值有哪些?

  腰果虾仁

  1.将虾清洗干净,挑去虾筋和虾肠,剥出虾仁

  2.鸡蛋分出蛋清,放入虾,加适量盐、米酒、胡椒粉、姜汁、生粉拌匀,腌一会

  3.黄瓜洗净,去除瓜瓤,切丁

  4.将腰果炸成杏黄色留着备用

  5.将黄瓜丁焯沸水中稍焯一下捞起沥干水待用

  6.锅内放适量油,烧热后,爆香姜米,加入虾仁、炒至变色,放入黄瓜丁翻炒均匀,加适量盐,鸡精调味,勾薄芡,加入腰果,淋入少许麻油装碟即可

  烹饪技巧

  1、鲜虾剥取虾仁比较困难,可先将虾放入冰箱冷冻室内冷冻30分钟或稍长些时间,取出就很方便剥虾壳了。

  2、将黄瓜丁提前放入开水中过一遍,这样炒的时候仍然爽脆。

  菜品特色 这道菜式色彩鲜艳,营养丰富,虾仁鲜嫩香甜,腰果酥脆咸香,黄瓜丁爽脆,别说大人喜欢吃,也是家里小朋友非常喜欢的一道菜。炒这道菜要注意掌握火候,虾仁要嫩,腰果、黄瓜丁要脆才好吃,老公给了很高的评价。

  专门做的一道菜虾仁腰果,不但色泽诱人,口感丰富,且有补肾壮阳之功效。

  营养功效

  虾仁是典型的高蛋白、低脂肪食物,易于吸收,具有补肾壮阳、健胃的功效,腰果营养十分丰富,香美可口,并有一定的食疗作用,它可润肠通便,润肤美容,延缓衰老,补肾之功效。经常食用可以提高机体抗病能力。黄瓜夏天宜多吃,以补充水分及流失的无机盐。

  腰果的营养价值

  腰果中维生素B1的含量仅次于芝麻和花生,有补充体力、消除疲劳的效果,适合易疲倦的人食用。

  腰果中的脂肪成分主要是不饱和脂肪,而不饱和脂肪主要由单不饱和脂肪酸组成,单不饱和脂肪酸可降低血中胆固醇、甘油三酯和低密度脂蛋白含量,增加高密度脂蛋白含量,没有多不饱和脂肪酸致癌、促进机体脂质过氧化等潜在的不良反应,因此对心脑血管大有益处。

  腰果含有较高的热量,其热量来源主要是脂肪,其次是碳水化合物和蛋白质。

  腰果的脂肪酸中主要是不饱和脂肪酸,其中油酸占不饱和脂肪酸的90%,亚油酸仅占10%,因此,腰果与其他富含亚油酸的坚果相比,酸败的可能性较小。

  腰果还具有催乳的功效,有益于产后乳汁分泌不足的妇女。

  结语:通过以上学习,腰果虾仁的做法是不是很简单呢,大家快放下手中的事,学起来吧,当然,腰果的做法远不止这么多,有兴趣的朋友可以多多学习啊,希望小编的文章对你们有帮助。