炖海黑鱼 深受大众推崇的美食

　　炖海黑鱼是很营养保健的菜肴，味道香美，鱼肉嫩爽，而且老少皆宜，很受大众的喜爱，很多人下饭店都会点这道菜，下面我们就一起看看这道菜的做法。

　　炖海黑鱼

　　炖海黑鱼的材料有：海黑鱼1条，马蹄贝12个，豆腐50克，角瓜80克，萝卜200克，豆芽200克，大葱1/2根，红辣椒1个，青辣椒2个，苘蒿30克，海带水5杯，精盐，胡椒面少许。

　　炖海黑鱼的调料有：辣椒酱3大匙，蒜泥3大匙，姜酒2大匙，辣椒面1大匙，精盐、胡椒面少许。

　　炖海黑鱼的做法

　　1、海黑鱼去鳞，然后剪去鱼鳍，切开腹部去掉内脏，切成块。

　　2、将马蹄贝放入淡盐水中浸泡，以去淤泥。

　　3、萝卜、豆腐切成见方片(稍厚)。

　　4、角瓜切成半月形片(稍厚)，豆芽去头。

　　5、大葱、红辣椒、青辣椒切成片状，苘蒿只取叶子就可以了。

　　6、锅内倒入海带水，加入作料搅开，放入萝卜略煮，再下海黑鱼和马蹄贝烧煮。

　　7、汤汁入味后，放入角瓜、豆芽、豆腐继续煮。

　　8、放入葱和辣椒，加盐和胡椒面调好口味，再放入苘蒿，起锅即成。

　　黑鱼的营养价值

　　1.黑鱼肉中含蛋白质、脂肪、18种氨基酸等，还含有人体必需的钙、磷、铁及多种维生素。

　　2.适用于身体虚弱，低蛋白血症、脾胃气虚、营养不良，贫血之人食用，广西一带民间常视黑鱼为珍贵补品，用以催乳、补血;

　　3.黑鱼有祛风治疳、补脾益气、利水消肿之效，因此三北地区常有产妇、风湿病患者、小儿疳病者觅乌鳢鱼食之，作为一种辅助食疗法。

　　4.黑鱼生命力指数为0，但是防病指数为6.41。

　　结语：很多人吃黑鱼会产生过敏的症状，表现为腹泻、呕吐等状，如果过敏了可以吃一些抗过敏的药，一般在24小时内就能缓解，如果严重的话得赶快去医院治疗。