黑鱼的做法大全 教你简单的黑鱼吃法

　　黑鱼是非常营养的，在黑鱼的做法大全中有很多特色美味的做法，今天小编教给你一个简单但是有很特色的吃法——炸黑鱼排，色泽金黄，吃起来外焦里嫩。

　　黑鱼的做法大全

　　炸黑鱼排的材料有：用料主料：黑鱼辅料：鸡蛋清、面包渣调料：盐、淀粉、胡椒粉、鸡精、芝士、番茄沙司、食用油。

　　炸黑鱼排的做法

　　1.将鱼去内脏、去骨、去刺、去头、去尾、去鱼皮清洗干净，切成段放入盘中，加入盐、鸡精、胡椒粉、芝士腌制5分钟后放入少许蛋清、淀粉拌匀，再将鱼片逐片放入面包渣中蘸匀;

　　2.点火放上锅，锅里入油，油5成熟的时候放入黑鱼片，把两面都炸成金黄色捞出来，吃的时候沾点番茄沙司，味道很好。

　　黑鱼的营养价值

　　味道鲜美，非常有营养，吃黑鱼还有给伤口消炎的作用。

　　烹调方法主要有:黑鱼丝薄饼、玉带黑鱼卷、汤卤黑鱼、豉油黑鱼、醋椒黑鱼汤、翡翠米汤鱼、红糟鱼丝、酸菜黑鱼、干烧黑鱼、清蒸黑鱼、红烧黑鱼、清炖黑鱼、蒜煨黑鱼等。

　　我们一般在饭店吃的黑鱼很多都是草鱼混杂的，市场上很难买到野生的黑鱼，家养的黑鱼反应比较迟钝，营养也没野生的高，大家购买的时候看黑鱼的状态反应和质感就能判断是不是野生的。

　　1.黑鱼肉中含蛋白质、脂肪、18种氨基酸等，还含有人体必需的钙、磷、铁及多种维生素。

　　2.适用于身体虚弱，低蛋白血症、脾胃气虚、营养不良，贫血之人食用，广西一带民间常视黑鱼为珍贵补品，用以催乳、补血;

　　3.黑鱼有祛风治疳、补脾益气、利水消肿之效，因此三北地区常有产妇、风湿病患者、小儿疳病者觅乌鳢鱼食之，作为一种辅助食疗法。

　　4.黑鱼生命力指数为0，但是防病指数为6.41。

　　注意

　　一般人群均可食用，有疮者不可食，令人瘢白。

　　有些人会对黑鱼过敏，食用后症状通常为腹泻、呕吐、皮肤起疹，伴随腰酸背痛等症状。刚吃的时候不会有什么不适，往往在食用后5-6小时发作，因此，小孩、老人等抵抗力差的人群应当注意。

　　若出现过敏症状，可以服用抗过敏药来缓解，通常24小时内会缓解;若症状较为严重，请去医院就诊，遵医嘱。

　　结语：炸黑鱼排非常的简单，但是吃起来外焦里嫩，口感很不错，我们在制作的时候只要稍微掌握好火候，不要炸糊了就可以了，喜欢吃黑鱼的人可以下厨试试。