姜葱海参生蚝汤 鲜上加鲜的美食

  姜葱海参生蚝汤可谓是鲜上加鲜,这款汤的营养成分很全面,能补肾、护肤、祛斑,对多种疾病有良好的治疗效果,下面我们就一起学习这款药膳的做法。

  姜葱海参生蚝汤

  姜葱海参生蚝汤的材料有::生姜、生葱各一两,海参(已发)八两,生蚝一斤,盐少许。

  姜葱海参生蚝汤的做法

  1、生姜、生葱各一两,海参,生蚝洗干净。生姜去皮,切块,拍烂;生葱去须根,切段;海参切块;生蚝用盐略腌,去黏液。

  2、煲锅内方入清水,用大火把水煮开,放入生姜、生蚝后改成中火煲2小时,然后放入葱段和盐。

  姜葱海参生蚝汤的功效

  本品滋阴补肾、护肤养颜、去黑班、强身益精、减少皱纹和雀斑。若肾阴虚、腰膝酸软无力、耳鸣、失眠、心跳、夜尿、频密、盗汗、男子遗精、女子白带多,可用本品作食疗。

  生蚝的营养价值

  生蚝是非常滋补的海鲜,据《本草纲目》上的记载记载:“生蚝,治虚损,壮阳,解毒,补男女气血,令肌肤细嫩,防衰劳》。”

  其主要成分糖原能迅速补充恢复体力,并可以提高肌体免疫力。

  它的营养价值极其丰富:富含维他命、蛋白质和胆固醇,但患有痛风、高血压者则应小心控制食量。食用方法五花八门,可作为开胃前菜尝鲜生食,亦可料理加味后作为主食享用,即买即食,味道更佳。

  生蚝的功效并不只这么简单,它营养丰富,高蛋白低脂肪,含有人体必需的 8 种氨基酸,还有糖元、牛磺酸、谷胱甘酸、维生素 A、维生素 B1、维生素 B2、维生素D、维生素 E、岩藻糖及铜、锌、锰、钡、磷、钙、镁、铝、氧化铁和有机质。这些营养成分让生蚝有着美容养颜、宁心安神、益智健脑的功效。

生蚝的功效并不只这么简单,它营养丰富

  1. 用於虚损,妇人崩漏失血,或热病後阴津耗伤,心神不安,烦扰不寐。宜单用生蚝煮熟,食肉喝汤。

  2. 用於丹毒,酒後烦热,口渴。 宜以姜、醋拌生蚝食。

  3. 用於阴虚烦躁,夜睡不宁,血虚心悸等症。 蚝豉与瘦猪肉煮汤饮食。

  用量、用法: 蚝的食法,有炸生蚝,亦有红烧、白灼,煎汤和生吃。

  其肉嫩宜炒食,不可久煮。

  潮州人有煎蚝饼,下酒佳物。此种蚝仔与常吃的大只蚝不同,是另一品种,天然生长的,附生在海边石头上,是长不大的。西餐馆有生蚝忌廉汤。另外用鸡蛋面粉糊过油炸后,蘸花椒盐食之,风味殊佳。

  使用注意: 蚝肉腻滞,若消化力不佳,不要多吃。肠胃衰弱者吃蚝,往往感觉胃胀不舒服或腹泻,俗称「湿滞」。

  结语:生蚝要在水煮开后才能放进去,对于不能张开的生蚝我们不要食用,一是不卫生,二是有可能不熟,我们吃生蚝也要注意适量,不要吃太多了。