蒜苔炒鹌鹑蛋 简单实惠又营养

　　鹌鹑蛋中含有丰富的蛋白质，比鸡蛋含有的多。今天小编为大家带来的是蒜苔炒鹌鹑蛋 ，它是怎么制作的呢?下面就和小编一起你去看看吧。

　　蒜苔炒鹌鹑蛋

　　材料：蒜苔适量、胡萝卜适量、鹌鹑蛋适量、豆腐干适量

　　制作步骤

　　1. 先准备好所需要的食材。

　　2. 鹌鹑蛋煮熟剥壳，蒜苔切段，豆腐干胡萝卜切厚片。

　　3. 锅内倒适量油，热后，先放入胡萝卜煸炒几下。

　　4. 再放入蒜苔、豆干一起煸炒3、4分钟。

　　5. 炒至这种程度。

　　6. 加入鹌鹑蛋。

　　7. 加适量水、生抽、盐，煮开后，加鸡精，关火即可。

　　8. 装盘上桌了。

　　适用人群

　　一般人均可食用。

　　1.脑血管病人不宜多食。

　　2.心血管疾病者少量食用。

　　鹌鹑蛋的营养价值

　　鹌鹑蛋个小、近圆形、壳薄易碎。鹌鹑蛋营养价值高，所含赖氨酸、胱氨酸均比鸡蛋高，特别是含有丰富的脑磷脂、卵磷脂等。所以。有补益气血，强身健体作用，还有降脂降压功能。对贫血、妇婴营养不良、神经衰弱、气管炎、结核病、高血压、血管硬化者，都能起滋补调治作用。

　　由于鹌鹑蛋的营养价值也很高，超过其他禽蛋，所以，适合体质虚弱，营养不良，气血不足者和少年儿童生长发育者食用;也适合肺气虚弱所致的支气管哮喘、肺结核、神经衰弱者食用;还适合胃气不足的胃病患者食用;所含芦丁，对心血管疾病者有益，也可少量食用。据国外介绍，吃生鹌鹑蛋，可以保证在几个星期，甚至几个月内，不会发生风疹块之类的过敏反应。

　　结语：蒜苔炒蛋制作简单，大家看完之后，是否感觉到饿了呢?它做好之后带有大蒜的清香。对这道菜有兴趣的朋友，可以自己动手试一下。