鱿鱼沙拉 正宗西式的吃法

　　鱿鱼是我们经常吃的海产品，营养丰富，味道鲜美。今天给大家推荐鱿鱼沙拉，是非常西式的吃法，吃起来口感清凉脆爽，鱿鱼很软嫩，有嚼劲，下面一起学习这道菜吧。

　　鱿鱼沙拉

　　鱿鱼沙拉所需要的原料有：鱿鱼适量、胡萝卜1根、西葫芦半根、小番茄适量点缀下就可以、现磨黑胡椒碎随口味适量、盐少许、柠檬汁适量、料酒少许、橄榄油适量。

　　鱿鱼沙拉的做法

　　1、蔬菜需要胡萝卜，西葫芦，小西红柿，胡萝卜洗净去皮后切成长条，西葫芦洗净也切成和胡萝卜一样大小的长条，小西红柿切成四瓣;

　　2、在锅内加入清水，水开沟放入所有的蔬菜，焯熟后把水分弄掉，加入盐和油，胡萝卜可以单独多焯一会;

　　3、鱿鱼洗净，切成鱿鱼圈，锅中加入适量水，加盐，料酒把鱿鱼也焯熟，捞出沥干;

　　4、后用鱿鱼圈套住蔬菜条，蔬菜条不宜切的太粗，不然会很难套住，然后把做好的鱿鱼蔬菜，还有小西红柿一起放入大容器，加黑胡椒碎，盐，柠檬汁，橄榄油拌匀就可以吃了。

　　鱿鱼的营养价值

　　鱿鱼的营养成分有：每100克鱿鱼含有热量(大卡)75.00 、脂肪(克)0.80 、蛋白质(克)17.00 、维生素A(微克)16.00 、维生素E(毫克)0.94、核黄素(毫克)0.03、镁(毫克)61.00 、钙(毫克)43.00 、铁(毫克)0.50 、锌(毫克)1.36 、铜(毫克)0.20、锰(毫克)0.06、钾(毫克)16.00、磷(毫克)60.00、钠(毫克)134.70、硒(微克)13.65。

　　鱿鱼，也称柔鱼、枪乌贼，营养价值很高，是名贵的海产品。它和墨鱼、章鱼等软体腕足类海产品在营养功用方面基本相同，都是富含蛋白质、钙、磷、铁等，并含有十分丰富的诸如硒、碘、锰、铜等微量元素的食物。

　　鱿鱼中含有丰富的钙、磷、铁元素，对骨骼发育和造血十分有益，可预防贫血。

　　鱿鱼除了富含蛋白质及人体所需的氨基酸外，还是含有大量牛磺酸的一种低热量食品。可抑制血中的胆固醇含量，预防成人病，缓解疲劳，恢复视力，改善肝脏功能。其含的多肽和硒等微量元素有抗病毒、抗射线作用。

　　中医认为，鱿鱼有滋阴养胃、补虚润肤的功能。鱿鱼除富含蛋白质和人体所需的氨基酸外，鱿鱼还含有大量的牛黄酸，可抑制血液中的胆固醇含量，缓解疲劳。

　　结语：我们怎么购买优质的鱿鱼呢?首先看它的外表要是光泽的粉红色，表面有略微的白霜，再者肉质要肥厚，半透明的感觉，背部不红，整体完整坚实，如果都符合说明鱿鱼的质量很不错。