三文鱼蛋羹 老少皆宜的吃法

　　三文鱼蛋羹是老少皆宜的吃法，吃起来是入口即化，鲜香无比，三文鱼和鸡蛋的完美结合，女性吃了还能美容养颜，下面小编就教你这个三文鱼的做法。

　　三文鱼蛋羹

　　三文鱼蛋羹需要的材料有：三文鱼150克 鸡蛋2个 盐适量 麻油适量

　　三文鱼蛋羹的做法

　　1.三文鱼剁碎，准备2个鸡蛋。

　　2.将鸡蛋打散加入少许的盐，用油搅拌均匀后过筛一次，放在烧开水的锅上。

　　3.盖上盘子加上锅盖蒸8分钟。

　　4.8分钟后倒入三文鱼泥再加盖蒸2分钟关火,虚蒸5分钟后即可。

　　三文鱼的营养价值

　　根据有研究表明，经常吃三文鱼不仅可延年益寿，还能帮女人保住青春的容颜。

　　在市场买三文鱼怎样看好坏呢?当然是选颜色深的了，因为三文鱼的颜色和它的营养价值是成正比的，即颜色越深，营养价值越高，当然价值也就高。相比而言，颜色越深的三文鱼所含的虾青素就越高。在被人体所吸收后体现出的价值也就越高。

　　三文鱼含有丰富的不饱和脂肪酸，不饱和脂肪酸是保证细胞正常生理功能不可缺少的元素，而且它也作为合成人体前列腺素和凝血恶烷的前驱物质。人体保持正常含量的不饱和脂肪酸，可提高脑细胞的活性和提升高密度脂蛋白胆固醇，从而防治心血管疾病。

　　三文鱼也是医学上制作鱼肝油的原料之一，鱼肝油含有丰富的维生素D等。维生素D可提高机体对钙、磷等微量原色的吸收，特别对正在生长发育的青年人很适宜。一些长期工作于服装等行业的人，应很少机会接触阳光的照射，也应及时补充维生素D。三文鱼对任何一类人群都很合适，正所谓老少皆宜，特别对于心血管病患者、长期从事脑力劳动者以及学生更加有益。多吃三文鱼可给身体补足所需的各类营养物质，也可舒缓长期工作压力所致的种种不适之感。

　　三文鱼的营养价值还占据了一个饮食理想值的“黄金比例”，即食物中理想的维生素E与多元不饱和脂肪酸的比例为0.4，而三文鱼的这个比例高达0.73，可见它的营养价值之高，营养分配至均衡。瑞典某科学家证实，女性每周吃一次三文鱼，其所患肾癌的可能小较其他人要小很多。若常吃三文鱼，患肾癌的几率比不吃三文鱼的人低74%。三文鱼中提取出的Ω-3不饱和脂肪酸可消除损伤皮肤胶原、皮肤保湿因子的活性生物物质，起到防皱纹的功效。

　　三文鱼所含的Ω-3不饱和脂肪酸可以降低人体血液中甘油三酯的含量，通过提升高密度脂蛋白胆固醇，增强血管弹性，有效降低血脂和血胆固醇，对防治心血管疾病和老年痴呆症的效果很好。

　　结语：我们要经常吃三文鱼，它对很多的疾病都有帮助，比如心血管、老年痴呆、视力减退等等，是延年益寿好的食品之一，没吃过的人吃完一次绝对还想再吃哦。