鹅蛋烧 既松软又美味

　　鹅蛋是我们常见家鹅产下的蛋，不过产蛋的数量不少很多，所以就比较贵一点。鹅蛋的营养确实是很高的，那么鹅蛋有哪些吃饭呢?怎么吃鹅蛋口味才好的呢?鹅蛋烧怎么制作呢!

　　今天在这里小编主要给大家加下鹅蛋一种吃法鹅蛋烧的制作步骤，大家都看看吧!以后可以尝试做的呢，很松软还美味哦!

　　鹅蛋烧

　　材料

　　鹅蛋1枚，葱花1勺，盐少许

　　做法

　　1. 蛋打散，加入葱花和少许盐，拌均匀。

　　2. 锅底刷薄薄一层油，舀入2勺蛋液，轻晃锅子，使蛋液均匀铺满锅底。再开小火，煎至蛋液半凝固。用铲子从一边卷起。先倒蛋液，等蛋液均匀铺满了，再开火加热，否则蛋液一沾热锅就凝固了，不易流动。

　　3.将第一张蛋饼卷起后，推至锅子的一端。再舀入2勺蛋液，至锅子的空白处。

　　4.煎至半凝固时，从第一张卷好的蛋饼处开始卷起。

　　5.重复以上步骤，直至蛋液用完。将卷好的蛋饼，继续煎2-3分钟，至表面略有焦黄即可。

　　鹅蛋的营养价值

　　鹅蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、矿物质和维生素，其中富含的蛋白质易于人体消化吸收，含有较多的卵磷脂，对人的脑及神经组织的发育有重大作用;其中的矿物质主要含于蛋黄内，铁、磷和钙含量较多;丰富的维生素A、D、E、核黄素、硫胺素和尼克酸，且都很容易被人体吸收利用。

　　一般人均可食用,是老年人、儿童、体虚、贫血者的理想营养食品,但不适合内脏损伤患者食用。

　　鹅蛋食疗效用

　　鹅蛋性味甘微温，有补中益气的作用，含有蛋白质、脂肪、卵磷脂、维生素、钙、铁、镁等成分，有一定营养价值，多用油煎食。唯《食疗本草》说：本品“多食发痼疾”，故一般较少作食疗用。

　　1. 鹅蛋中含有丰富的营养成分，如蛋白质、脂肪、矿物质和维生素等;

　　2. 鹅蛋中含有多种蛋白质，多和主要的是蛋白中的卵白蛋白和蛋黄中的卵黄磷蛋白，蛋白质中富有人体所必须的各种氨基酸，是完全蛋白质，易于人体消化吸收;

　　3. 鹅蛋中的脂肪绝大部分集中在蛋黄内，含有较多的磷脂，其中约一半是卵磷脂，这些成分对人的脑及神经组织的发育有重大作用;

　　4. 鹅蛋中的矿物质主要含于蛋黄内，铁、磷和钙含量较多，也容易被人体吸收利用;

　　5. 鹅蛋中的维生素也很丰富，蛋黄中有丰富的维生素A、D、E、核黄素和硫胺素，蛋白中的维生素以核黄素和尼克酸居多，这些维生素也是人体所必须的维生素。

　　结语：鹅蛋烧是不是看到图片就口水直流了啊，鹅蛋烧真的好吃，大家可以自己制作，可以用来当早饭的哦。鹅蛋烧有鹅蛋的营养价值，例如：鹅蛋包含的维生素、氨基酸、蛋白质啊!