菠萝焖鸭 能够开胃助消化

　　提到鸭的做法，大家第一反应估计是烤鸭，它看上去就很有食欲，味道更是香。今天小编为大家介绍的是菠萝焖鸭，下面就和小编一起去看看它的做法吧。

　　菠萝焖鸭

　　材料：鸭腿一只 小菠萝半个 青红椒各半个 姜片适量 白酒适量 生抽适量 盐适量 鸡精适量

　　做法

　　1.先用刀将鸭腿切成小块，接着将其放入冷水中(加入了白酒与姜片)，然后将其烧开，取出鸭块，再清洗下。

　　2.准备好姜片、青红椒。

　　3.用刀将菠萝切成小块的。

　　4.炒锅烧热，放适量油，下鸭块爆炒。

　　5.至表面微焦，下少许白酒。这是第二次用白酒，作用主要是增香，不可放太多，一点点就好。

　　6.再下姜片炒香。

　　7.再放入生抽进行翻炒，接着添加点水，使其没过鸭块。用大火将其烧开，再调成小火进行闷煮。

　　8.煮至汤汁开始变浓，下菠萝。

　　9.菠萝下了后水量会增多，适当将火调大，但不要用大火。

　　10.汤汁十分浓稠了，再放青红椒。

　　11.直到你喜欢的浓稠状，根据你的喜好加点盐和鸡精调味。

　　菠萝的营养价值

　　菠萝味甘、微酸，性微寒，有清热解暑、生津止渴、利小便的功效，可用于伤暑、身热烦渴、腹中痞闷、消化不良、小便不利、头昏眼花等症。而且在果汁中，还含有一种跟胃液相类似的酵素，可以分解蛋白，帮助消化。美味的菠萝，这种水果不仅可以减肥，而且对身体健康有着不同的功效。

　　结语：通过文章的介绍，大家对菠萝焖鸭的制作应该有了一定的认识了吧。菠萝和鸭单独做出来都是美味的，放在一起不知道味道如何，感兴趣的朋友可以学习一下。