鹅蛋的吃法 色香味俱全

  今天小编给大家讲讲我们常见的食物鹅蛋的一些知识。首先大家都与鹅蛋都有简单的了解,它的营养价值高也很清楚的。那对于鹅蛋的吃法,大家除了知道水煮鹅蛋啊还知道哪些呢?下面就由小编给大家介绍吧!

  鹅蛋能够帮助我们消化,只要是因为鹅蛋里面有一种叫卵磷脂的物质。鹅蛋同时还还富含丰富的蛋白质,维生素等,这些都比鸡蛋的鸭蛋要高出很多的。另外,鹅蛋内脏不好的人不宜多吃因为鹅蛋中有一种碱性物质,对内脏有损坏。

  鹅蛋的吃法

  水煮菏包鹅蛋

  用料:鹅蛋1粒,水2公升,盐1大匙,醋半杯。

  做法:盐加入水中煮滚,加醋,把蛋打入碗中,用小火,把蛋倒入水中,当蛋自然成形后捞起放入冰水中,再把蛋的周围修整齐,再放入水中三分钟捞起就行了。

  菜莆蛋

  用料:咸菜莆1包,鹅蛋2粒,蒜茸少许。

  做法:鹅蛋打入碗中打散,将菜莆浸泡在水中,用手用力抓拿,去掉水挤干。烧热镬,放入半碗的油,略热下菜莆炒,下蒜茸,炒至菜莆干香,将鹅蛋慢慢下镬,用小火慢慢煎至两面金黄即行了。

  生煎荷包鹅蛋

  用料:1粒蛋,2汤匙油,1/4碗水做法:用小火烧热镬,放入两汤匙的油,打入蛋,当蛋开始凝结时,将水倒入镬中,再慢煮至自己要的熟度。

  肉碎煎蛋

  用料:肉碎100g,鹅蛋2粒,青葱1棵切粒。

  做法:肉碎洒些胡椒粉,酱油搅匀,鹅蛋打入碗中和青葱粒一起打散(打至起泡),烧热镬,下半碗油略热,下肉碎炒,炒半熟再将鹅蛋慢慢下镬,用小火慢慢煎至两面金黄即可。

  菜豆鹅蛋

  用料:长豆4条,鹅蛋2粒,蒜茸少许。

  做法:长豆洗净切细粒,蛋打入碗中打散,烧热镬,下半碗油,略热,用中火,下长豆和蒜茸炒,炒半分钟,下鸭蛋煎,煎至两面金黄,洒些酱油翻一翻,离镬即可。

  鹅蛋的营养价值

  1、鹅蛋中含有丰富的营养成分,如蛋白质、脂肪、矿物质和维生素等;

  2、鹅蛋中含有多种蛋白质,多和主要的是蛋白中的卵白蛋白和蛋黄中的卵黄磷蛋白,蛋白质中富有人体所必须的各种氨基酸,是完全蛋白质,易于人体消化吸收;

  3、鹅蛋中的脂肪绝大部分集中在蛋黄内,含有较多的磷脂;

  4、鹅蛋中的矿物质主要含于蛋黄内,铁、磷和钙含量较多,也容易被人体吸收利用;

  5、鹅蛋中的维生素也很丰富,蛋黄中有丰富的维生素A、D、E、核黄素和硫胺素,蛋白中的维生素以核黄素和尼克酸居多,这些维生素也是人体所必须的维生素。

  结语:鹅蛋的吃法果真有很多,大家在做法的时候可以这样做的。鹅蛋中含有的矿物质、铁、磷和钙等都对我们有好处,还十分易于我们吸收利用!