鹅蛋的做法 鹅蛋炒牛肉

  鹅蛋的可感是很好的,营养价值也是极其的高,但是不少人吃不惯的。其实单单的吃水煮鹅蛋小编也觉得不好吃,其实鹅蛋的做法也很多种的。接下来就由小编给大家介绍吧!

  鹅蛋的做法除了有水煮鹅蛋,腌制鹅蛋或者辣椒炒鹅蛋还有鹅蛋炒牛肉、鹅蛋烧啊,大家都看看这两种是怎么做的吧!说不定自己会喜欢吃的哦!

  鹅蛋的做法

  鹅蛋烧

  材料

  鹅蛋1枚,葱花1勺,盐少许

  做法

  1. 蛋打散,加入葱花和少许盐,拌均匀。

  2. 锅底刷薄薄一层油,舀入2勺蛋液,轻晃锅子,使蛋液均匀铺满锅底。再开小火,煎至蛋液半凝固。用铲子从一边卷起。先倒蛋液,等蛋液均匀铺满了,再开火加热,否则蛋液一沾热锅就凝固了,不易流动。

  3.将第一张蛋饼卷起后,放到锅的一边上。再舀2勺的蛋液,放在锅的空白的地方。

  4.煎至半凝固时,从第一张卷好的蛋饼处开始卷起。

  5.重复以上步骤,直至蛋液用完。将卷好的蛋饼,继续煎2-3分钟,至表面略有焦黄即可。

  鹅蛋炒牛肉

  材料

  牛肉,酒,香油,胡椒,生粉,生抽,黄瓜条,小苏打,鹅蛋,葱,盐,鱼露

  做法

  1.将半斤的牛肉用酒/生抽/生粉/胡椒粉/香油拌匀后再腌十分钟.左右。如果早上买来晚上才吃的话也可以切好腌放在冰箱里面进行冷藏.

  2.如果你的牛肉不是牛霖肉.黄瓜条.建议你好在炒前加点小苏打.可以让牛肉更鲜嫩.切记不能过量.

  3.鹅蛋一个(鸡蛋要三个)打散加盐调匀后加点葱花拌匀.

  4.油锅烧热.下油,油有点温度时下牛肉.(温油下锅能让肉类嫩滑).炒到牛肉半熟时倒入蛋液翻炒.如果你喜欢鱼露味道可加点鱼露.

  鹅蛋

  鹅蛋Gooze egg,成椭圆形,个体很大,味道有些油,必须用很新鲜的鹅蛋稍加烹煮后食用。鹅蛋每颗约重225~280克,较一般鸡蛋约大四五倍。表面较光滑,呈白色,其蛋白质含量低于鸡蛋;脂肪含量高于其他蛋类。

  鹅蛋的营养价值

  1. 鹅蛋中含有丰富的营养成分,如蛋白质、脂肪、矿物质和维生素等;

  2. 鹅蛋中含有多种蛋白质,多和主要的是蛋白中的卵白蛋白和蛋黄中的卵黄磷蛋白,蛋白质中富有人体所必须的各种氨基酸,是完全蛋白质,易于人体消化吸收;

  3. 鹅蛋中的脂肪绝大部分集中在蛋黄内,含有较多的磷脂,其中约一半是卵磷脂,这些成分对人的脑及神经组织的发育有重大作用;

  4. 鹅蛋中的矿物质主要含于蛋黄内,铁、磷和钙含量较多,也容易被人体吸收利用;

  5. 鹅蛋中的维生素也很丰富,蛋黄中有丰富的维生素A、D、E、核黄素和硫胺素,蛋白中的维生素以核黄素和尼克酸居多,这些维生素也是人体所必须的维生素。

  结语:现在大家还会觉得鹅蛋的吃法单一吗?鹅蛋里面含有较多的磷脂,其中约一半是卵磷脂,这些是对我们的大脑发育有好处的哦!大家要记住不要忘记哦!