紫薯蒙布朗

　　今天小编为大家介绍的是紫薯蒙布朗，它是一款甜点，味道香甜可口，非常适合朋友聚会食用。它是怎么制作的呢?下面就和好小编一起了解下吧。

　　紫薯蒙布朗

　　材料：紫薯大约300克，淡奶油20克，蓝莓果酱30克，奥利奥黑巧饼干100克(去掉夹心后的重量)黄油40克

　　做法

　　1，紫薯洗净上蒸锅，个头小的不用切，个头大的可以切成2半

　　2，旺火蒸至熟，筷子能轻松地插洞就可以了，大约20-30分钟

　　3，挖出薯泥，拌入淡奶油(酸奶也可以)

　　4，再拌入果酱

　　5, 饼干敲碎，拌入融化的黄油，填在模具底部(事先垫张蛋糕纸)，压紧，冷藏10分钟

　　6，填入紫薯泥，压紧，冷藏30分钟以后倒扣脱模，再把薯泥表面刮刮平就好了

　　紫薯的营养价值

　　紫薯除了具有普通红薯的营养成分外，还富含硒元素和花青素。紫薯营养丰富具特殊保健功能，它含有20%左右的蛋白质，包括18种氨基酸，易被人体消化和吸收，其中包括维生素C、B、A等8种维生素和磷、铁等10多种矿物元素，内含有大量药用价值高的花青素，法国科学家马斯魁勒博士发现花青素是天然强效自由基清除剂。

　　花青素对100多种疾病有预防和治疗作用，被誉为继水、蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质之后的第七大必需营养素。

　　花青素是目前科学界发现的防治疾病、维护人类健康直接、有效、安全的自由基清除剂，其清除自由基的能力是维生素C的20倍、维生素E的50倍。花青素具有小分子结构，是唯一能透过血脑屏障清除自由基保护大脑细胞的物质，同时能减少抗生素给人体的一些危害，紫红薯将成为花青素的主要原料之一。

　　紫薯纤维素含量高，这类物质可增加粪便体积，促进肠胃蠕动，清理肠腔内滞留的粘液、积气和腐败物，排出粪便中的有毒物质和致癌物质，保持大便畅通，改善消化道环境，防止胃肠道疾病的发生。紫薯中锌、铁、铜、锰、钙、硒均为天然，并且铁、钙含量特高。而硒和铁是人体抗疲劳、抗衰老、补血的必要元素，具有良好的保健功能，硒又是"抗癌大王"，易被人体吸收，有效地留在血清中，修补心肌，增强机体免疫力，清除体内产生癌症的自由基，抑制癌细胞中DNA的合成和癌细胞的分裂与生长，预防胃癌、肝癌等疾病的发生。

　　紫薯茎尖嫩叶中富含维生素，蛋白质、微量元素、可食性纤维和可溶性无氧化物质，经常食用则具有减肥、健美和健身防癌等作用。因此，黑薯从茎尖嫩叶到薯块，均具有良好的保健功能，是当前无公害、绿色、有机食品中的首推保健食品。

　　结语：甜点一般都深受女性朋友的喜爱。这款紫薯蒙布朗制作简单，绝对适合女性朋友在家做。有时间且对它兴趣大的女性不妨试试。