芝心紫薯球

　　芝麻球大家应该都吃过，表层吃起来脆脆黏黏的、甜甜的，中间还可以包入馅，非常好吃。今天小编为大家介绍的是芝心紫薯球，让我们一起来学习下它的制作吧。

　　芝心紫薯球

　　中国传统美食之一，制作简单，味道鲜美营养价值极高

　　材料：紫薯适量 马苏里拉芝士适量 白芝麻适量 食用油适量

　　做法

　　1.熟紫薯泥加适量糯米粉和水，喜欢更甜的也可以加点糖。

　　2.揉成面团。

　　3.取一小块搓圆按扁。

　　4.包入马苏里拉芝士。

　　5.全部做好。

　　6.紫薯球表面喷水，在白芝麻碗里滚一圈，沾满白芝麻。

　　7.全部沾好。

　　8.入油锅小水慢炸。

　　9.炸好后的颜色更紫，另外紫薯球吸油甚少，炸的目的是使之表面结壳变脆，因而吃起来并不油腻。

　　10.全部炸好。

　　紫薯的营养价值

　　紫薯中含有丰富的蛋白质，18种易被人体消化和吸收的氨基酸，维生素C、B、A等8种维生素和磷、铁等10多种天然矿物质元素。其中铁和硒含量丰富。而硒和铁是人体抗疲劳、抗衰老、补血的必要元素，特别是硒被称为“抗癌大王”，易被人体吸收，可留在血清中，修补心肌，增强机体免疫力，清除体内自由基，抑制癌细胞中DNA的合成和癌细胞的分裂与生长，预防胃癌、肝癌等癌病的发生。

　　紫薯富含纤维素，可增加粪便体积，促进肠胃蠕动，清理肠腔内滞留的粘液、积气和腐败物，排出粪便中的有毒物质和致癌物质，保持大便畅通，改善消化道环境，防止胃肠道疾病的发生。

　　紫薯含有大量药用价值高的花青素，法国科学家马斯魁勒博士发现花青素是天然强效自由基清除剂。花青素对100多种疾病有预防和治疗作用，被誉为继水、蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质之后的第七大必需营养素。花青素是目前发现的防治疾病、维护人类健康直接、有效、安全的自由基清除剂，其清除自由基的能力是维生素C的20倍、维生素E的50倍。花青素具有小分子结构，是惟一能透过血脑屏障清除自由基保护大脑细胞的物质，同时能减少抗生素给人体带来的危害。

　　结语：芝心紫薯球制作简单，非常适合工作很晚的朋友或经常吃泡面的朋友。它对小朋友也有很强的吸引力哦，所以妈妈们还是学习一下怎么做吧。