紫薯汁

　　许多水果可以放入豆浆机中制作成一杯杯鲜美的果汁。紫薯同样可以制作出鲜美的汁。今天小编为大家带来的是紫薯汁，下面就一起来学习下吧。

　　紫薯汁

　　原料：小紫薯3个、大米1小把。(攥在手心里一点点即可)

　　调料：糖

　　做法一

　　1、紫薯去皮洗净切成小丁;大米用热水浸泡10分钟备用;将大米与紫薯丁一起放入豆浆机中;

　　2、加入紫薯2倍左右的水，按豆浆机的玉米汁功能，豆浆机便会自动打磨煮熟，完成后加入适量糖调味即可。

　　做法二

　　1、将紫薯去皮上锅蒸熟

　　2、将蒸熟的紫薯放入豆浆机，然后加入牛奶、开水少许(量可以按自己的喜好、多加牛奶味道比较好)

　　3、重口味的朋友可以多加些蜂蜜(切记要等紫薯汁稍凉后再加蜂蜜、否则蜂蜜的营养会流失。也可以加糖)

　　美食心得

　　1、重要的是加入一把大米，会使口感变的香浓;

　　2、如果家中豆浆机没有玉米汁功能，也可以用搅拌机代替，具体步骤如下：

　　3、紫薯切丁和水一起煮熟放至温热;

　　5、加入一汤匙米饭，放入搅拌机中搅打成汁，调入白糖即可。

　　紫薯的营养价值

　　1、高含量的硒和锌，抗氧化、预防癌症。

　　紫薯中硒和锌的含量比一般红薯高3～8倍，是其名列抗癌食品榜首的关键所在。硒是若干抗氧化酶的必需组分，有预防癌症的作用;通过消除脂质过氧化物阻断活性氧和自由基的致病作用，从而延缓衰老，预防某些慢性病的发生，并且具有抗艾滋病作用。

　　而锌也是许多抗氧化酶的组分或激活剂，具有预防自由基伤害、维持正常免疫功能的作用。锌还能维持细胞膜的稳定，减少毒素吸收和组织损伤。锌在组织代谢中所具有的调节功能，能调节蛋白质的合成与代谢，调节免疫功能，并对激素有调节作用，例如参与胰岛素的合成与释放，参与前列腺素的分泌过程。锌还是DNA合成的必要因素，参与所有细胞的分裂及增殖，促进生长发育和组织再生。

　　2、富含花青素，预防多种疾病

　　花青素健康功效高、无副作用。紫薯的颜色来自于花青素，花青素是天然强效的自由基清除剂。大量的研究证实，花青素对100多种疾病有预防和治疗作用，其清除自由基的能力是维生素C的20倍，是维生素E的50倍。花青素可透过血脑屏障清除自由基，从而保护大脑组织，同时能减少抗生素给人体带来的副作用。

　　结语：紫薯汁制作简单，非常适合时间少的朋友，紫薯可以预防多种疾病，对人的生活有很好的防护作用。因此，喝紫薯汁可以保护自己的健康。