洋葱肉包

　　每次出去吃早点我都会点洋葱肉包，非常的好吃营养，为什么我喜欢吃呢，因为肉包中加入洋葱，使得包子吃起来更加香甜软嫩，闻起来都有一股浓郁的香气，现在我已经学会自己动手制作了。

　　洋葱肉包

　　主料

　　2个洋葱

　　配料

　　适量猪肉馅 适量姜末 适量葱 适量面粉 适量发酵粉 适量白胡椒粉 适量盐 适量生抽 适量鸡精

　　做法

　　1.猪肉馅买回来，加入姜末、生抽、盐、鸡精、香油、白胡椒粉搅拌均匀，腌一会。(时间自己定，几十分钟到几小时均可)

　　2.将洋葱切末，

　　3.包包子之前，放入腌好的肉馅中，搅拌均匀即可。

　　4.温水化开发酵粉，加入面粉，和成偏硬的面团，放在温暖的地方发酵至两倍大!将发酵好的面团取出，不停地揉，揉成光滑的面团。

　　5.将面团搓成长条，揪成大小合适的面剂。

　　6.擀皮，中间厚，边缘薄。

　　7.取一个包子皮，填上馅料，用勺背按压。

　　8.按照顺势针方向，一个褶一个褶的捏合，收口。

　　9.包子全部包好，放在温暖的地方醒发，也就是二发!

　　10.蒸锅内放水，箅子上刷油或者是放蒸布。

　　11.将包子码在锅内，注意距离，包子如果还要发酵，要留有足够的空间。

　　12.开大火，出气之后，蒸20分钟即可关火，不要开盖子，焖5分钟，之后在开盖子!

　　洋葱的功效与作用

　　1、洋葱具有发散风寒的作用，是因为洋葱鳞茎和叶子含有一种称为硫化丙烯的油脂性挥发物，具有辛简辣味，这种物质能抗寒，抵御流感病毒，有较强的杀菌作用;

　　2、洋葱营养丰富，且气味辛辣。能刺激胃、肠及消化腺分泌，增进食欲，促进消化，且洋葱不含脂肪，其精油中含有可降低胆固醇的含硫化合物的混合物，可用于治疗消化不良、食欲不振、食积内停等症;

　　3、洋葱是目前所知唯一含前列腺素A的。前列腺素A能扩张血管、降低血液黏度，因而会产生降血压、能减少外周血管和增加冠状动脉的血流量，预防血栓形成作用。对抗人体内儿茶酚胺等升压物质的作用，又能促进钠盐的排泄，从而使血压下降，经常食用对高血压，高血脂和心脑血管病人都有保健作用;

　　4、洋葱有一定的提神作用，它能帮助细胞更好地利用葡萄糖，同时降低血糖，供给脑细胞热能，是糖尿病、神志萎顿患者的食疗佳蔬;

　　5、洋葱中含有一种名炎“栎皮黄素”9的物质，这是目前所知有效的天然抗癌物质之一，它能阻止体内的生物化学机制出现变异，控制癌细胞的生长，从而具有防癌抗癌作用;

　　6、洋葱所含的微量元素硒是一种很强的抗氧化剂，能消除体内的自由基，增强细胞的活力和代谢能力，具有防癌抗衰老的功效;

　　7、洋葱中还含有一定的钙质，近年来，瑞士科学家发现常吃洋葱能提高骨密度，有助于防治骨质疏松症;

　　8、 洋葱中含有植物杀菌素如大蒜素等，因而有很强的杀菌能力。嚼生洋葱可以预防感冒。

　　近代医学研究还表明，洋葱中含有微量元素硒。硒是一种抗氧化剂，它的特殊作用是能使人体产生大量谷胱甘肽，谷胱甘肽的生理作用是输送氧气供细胞呼吸，人体内硒含量增加，癌症发生率就会大大下降。所以，洋葱又是一种保健食品。

　　洋葱还具有降血糖作用，因洋葱中含有与降血糖药甲磺丁脉相似的有机物，并在人体内能生成具有强力利尿作用的皮苦素。糖尿病患者每餐食洋葱25～50克能起到较好的降低血糖和利尿的作用。

　　洋葱中的植物杀菌素除具有刺激食欲、帮助消化作用外，还由于它经由呼吸道、泌尿道、汗腺排出时，能刺激管道壁分泌，所以又有祛痰、利尿、发汗、预防感冒以及抑菌防腐的作用。

　　洋葱中含糖、蛋白质及各种无机盐、维生素等营养成分对机体代谢起一定作用，较好地调节神经，增长记忆，其挥发成分亦有较强的刺激食欲、帮助消化、促进吸收等功能。所含二烯丙基二硫化物及蒜氨酸等，也可降低血中胆固醇和甘油三脂含量，从而可起到防止血管硬化作用。

　　洋葱性温，味辛甘。有祛痰、利尿、健胃润肠、解毒杀虫等功能。可治食欲不振、大便不畅、痢疾、肠炎、虫积腹痛、创伤溃疡、赤白带下等病症。洋葱所含前列腺素A，具有明显降压作用，所含甲磺丁脲类似物质有一定降血糖功效。能抑制高脂肪饮食引起的血脂升高，可防止和治疗动脉硬化症。洋葱提取物还具有杀菌作用，可提高胃肠道张力、增加消化道分泌作用。洋葱中有一种肽物质，可减少癌的发生率。

　　结语：选择猪肉好是五花肉，，包子蒸好之后，不要急于开盖子哦，继续焖上大约5分钟再开盖子，这样的包子好吃了，怎么样已经准备跃跃欲试了吧。