油炸香椿

　　香椿的吃法可谓真是多啊，香椿不仅可以凉拌也可以煲汤，还可以油炸。那香椿中含有哪些营养呢，我们食用香椿又有哪些功效与作用呢?接下来就和小编一起看本文吧!

　　油炸香椿

　　食材

　　主料：香椿250g

　　配料：油适量、盐适量、鸡蛋适量、面粉适量耗时 准备时间10分钟内

　　制作时间半小时-1小时

　　做法

　　1、椿芽洗净，晾干水用盐 腌制5分钟。

　　2、大碗内放面粉，加花椒面(不喜欢的可以不加)、水，打入鸡蛋，加少许盐、鸡精，搅成糊状，糊稠稀适度，稀了不容易挂糊，稠了会减少香味，影响口感。

　　3、将椿芽放入面糊中，让其全身均匀地粘上面糊。

　　4、锅内倒适量花生油，烧至 七成热时一片片地放入粘好面糊的春芽，待其金黄变硬时捞出，放盘即可食用。要趁热吃哦

　　中医认为，香椿味苦，性寒，有清热解毒、健胃理气功效;它的味道芳香，能起到醒脾、开胃的作用。香椿还是治疗糖尿病的良药。现代营养学研究也发现，香椿中的vc等有抗氧化作用，具有很强的抗癌效果。

　　香椿的功效与作用

　　1、清热解毒，润肤明目。

　　2、主治疮疡，脱发，目赤，肺热咳嗽等病症。

　　3、它含有维生素E，有抗衰老的作用。

　　4、香椿是时令名品，含香椿素等挥发性芳香族有机物，可健脾开胃，增加食欲。

　　5、香椿具有清热利湿、利尿解毒之功效，是辅助治疗肠炎、痢疾、泌尿系统感染的良药。

　　6、香椿的挥发气味能透过蛔虫的表皮，使蛔虫不能附着在肠壁上而被排出体外。

　　7、.提高机体免疫功能，润泽肌肤 香椿含有丰富的维生素C、胡萝卜素等物质，有助于增强机体免疫功能，并有很好的润滑肌肤的作用，是保健美容的良好食品。食用量每餐30~ 50克。

　　香椿的营养价值

　　从营养学的角度来说，香椿不仅风味独特，诱人食欲，而且营养价值较高，除了含有蛋白质、脂肪、碳水化合物外，钾、钙、镁元素，维生素B族的含量在蔬菜中也是名列前茅。还富含磷、胡萝卜素、铁、维生素C等营养物质。另一些研究还发现，香椿对于预防慢性疾病有所帮助。其中含有抑制多种致病菌的成分，含有帮助抗肿瘤、降血脂和降血糖的成分，以及相当丰富的多酚类抗氧化成分。

　　结语：油炸香椿很香哦，炸好直接立刻食用效果更好啊，油炸香椿很酥脆的哦。香椿同时还有清热解毒，润肤明目的作用，对脱发也有一定作用哦!