洋葱浓汤

  洋葱浓汤是西餐的一种吃法,口味咸鲜,制作起来也很容易,营养全面,还能治疗风寒,预防流感等作用,是非常好的美食。下面一起看看这道西餐的做法吧。

  洋葱浓汤

  菜的组成

  工艺:烧

  口味:咸鲜味

  主料:吐司(100克)洋葱(150克)

  调料:色拉油(40克)盐(3克)白砂糖(10克)胡椒粉(2克)

  类别:西餐其他

  制作工艺

  1.洋葱切去根、蒂后,剥皮、切丝;

  2.面包烤焦,切丁;

  3. 炒锅放油,放进洋葱丝炒香,炒到洋葱丝呈焦黄;

  4. 加水适量滚煮30分钟,使汤汁成咖啡色;

  5. 加入盐、糖、黑胡椒粉及面包丁即可。

  洋葱的功效与作用

洋葱的功效与作用

  1 维护心血管健康

  洋葱是目前所知惟一含前列腺素A的蔬菜。前列腺素A能扩张血管、降低血液黏度,因而会产生降血压、增加冠状动脉的血流量和预防血栓形成的作用。洋葱中含量丰富的槲皮素,其生物的可利用率很高,科学家研究报告指出,槲皮素可能有助于防止低密度脂蛋白(LDL)的氧化,对于动脉粥样硬化,能提供重要的保护作用。

  2 预防癌症

  在这个谈癌色变的社会里,有一种食物能够预防癌症,这真是一个天大的喜讯!更何况,科研人员的研究还发现,洋葱和其家族成员可以帮助预防和控制各种癌症。是“各种”哦!在法国,一个针对女性所做的研究显示,那些摄取较多洋葱和大蒜的女性,其罹患乳腺癌的几率较低。相信你读完这篇文章之后一定会在自己的菜单上加上洋葱的名字吧!

  洋葱的防癌功效来自于它富含的硒元素和槲皮素。硒是一种抗氧化剂,能刺激人体免疫反应,从而抑制癌细胞的分裂和生长,同时还可降低致癌物的毒性。而槲皮素则能抑制致癌细胞活性,阻止癌细胞生长。一份调查显示,常吃洋葱比不吃的人患胃癌的几率少25%,因胃癌致死者少30%。

  3 刺激食欲,帮助消化

  洋葱含有葱蒜辣素,有浓郁的香气,加工时因气味刺鼻而常使人流泪。正是这特殊气味可刺激胃酸分泌,增进食欲。动物实验也证明,洋葱能提高胃肠道张力,促进胃肠蠕动,从而起到开胃作用,对萎缩性胃炎、胃动力不足、消化不良等引起的食欲不振有明显改善效果。当然,如果你正在进行节食瘦身,那么洋葱的这项功效,显然不太适合你!

  4 杀菌、抗感冒

  洋葱中含有植物杀菌素如大蒜素等,有很强的杀菌能力,能有效抵御流感病毒、预防感冒。这种植物杀菌素经由呼吸道、泌尿道、汗腺排出时,能刺激这些位置的细胞管道壁分泌,所以又有祛痰、利尿、发汗以及抑菌防腐等作用。

  结语:在结尾要提醒吃洋葱的人,洋葱不能喝蜂蜜一起吃,会造成胀气的反应,对肠胃很不好,此外洋葱也不要与黄鱼一起食用。