无花果煲猪腱

　　关于无花果，好多人以为是不开花的一种果实，其实不是的。无花果是来花的，只是花比较小，不容易看到。无花果有很高的营养价值!无花果煲猪腱都有吃过吗?小编今天教大家无花果煲猪腱的制作方法吧!

　　无花果煲猪腱

　　无花果和霸王花具有清热润肺、镇咳除痰的效用，在酷热的节气里喝一碗用这两种材料煲煮的汤水，有助于身体的新陈代谢和消暑解燥。禁忌：患有脑血管疾病、脂肪肝、正常血钾性周期性麻痹等疾病的人群不宜食用此汤水。

　　无花果煲猪腱做法

　　材料

　　(此用量可供3—4人食用)，霸王花　1棵(约100g)，无花果　8枚，北杏　4茶匙(20g)，陈皮　1片，猪腱　300g，盐　1茶匙(5g)

　　无花果煲猪腱做法

　　霸王花用清水浸泡30分钟至散开，再冲洗干净。

　　猪腱用开水氽去血水洗净待用。

　　无花果、北杏和陈皮分别用清水冲洗干净。

　　锅中注入3200ml清水，大火烧沸后加入所有材料，待再次煮沸后转小火煲煮约3小时，后放入盐调味即可。

　　小诀窍

　　霸王花：盛产于广东肇庆和福建晋江一带，是三角柱仙人掌的肉质茎及花，干制陈熟的霸王花呈黄棕色，长度约15-25cm，外侧有皱缩的鳞片状萼片，里侧是膜质易碎的花瓣和花蕊，味道微甜。霸王花对治疗动脉硬化、心血管疾病有明显疗效，具有清热润肺、除痰止咳、滋补养颜的功效。挑选时以色泽金黄、完整、碎片少的为佳。霸王花可在干货店铺中购得，此汤水用量约花费3元。

　　无花果：因花小且藏于花托内，又名隐花果。无花果含有较高的果糖、果酸、蛋白质、维生素等成分，具有一定的滋补、润肠、开胃、催乳的作用。鲜果极为鲜嫩不宜储存，所以通常制成干品后再出售。

　　无花果的营养价值

　　无花果除鲜食、药用外，还可加工制干、制果脯、果酱、果汁、果茶、果酒、饮料、罐头等。无花果干无任何化学添加剂，味道浓厚、甘甜，在国内外市场极为畅销。无花果汁、饮料具有独特的清香味，生津止渴，老幼皆宜。

　　果实富含糖、蛋白质、氨基酸、维生素和矿质元素。据山东林科所测定，成熟无花果的可溶性固形物含量高达24%，大多数品种含糖量在15%～22%之间，超过许多一、二代水果品种的一倍。果实中含有18种氨基酸，其中有8种是人体必需氨基酸。

　　无花果的功效与作用

　　1、润肠通便

　　无花果含有苹果酸、柠檬酸、脂肪酶、蛋白酶、水解酶等，能帮助人体对食物的消化，促进食欲，又因其含有多种脂类，故具有润肠通便的效果;

　　2、降血压、预防冠心病

　　无花果所含的脂肪酶、水解酶等有降低血脂和分解血脂的功能，可减少脂肪在血管内的沉积，进而起到降血压、预防冠心病的作用;

　　3、抗炎消肿

　　无花果有抗炎消肿之功，可利咽消肿;

　　4、防癌抗癌、增强机体抗病能力

　　未成熟果实的乳浆中含有补骨脂素、佛柑内酯等活性成分，其成熟果实的果汁中可提取一种芳香物质苯甲醛，二者都具有防癌抗癌、增强机体抗病能力的作用，可以预防多种癌症的发生，延缓移植性腺癌、淋巴肉瘤的发展，促使其退化，并对正常细胞不会产生毒害。

　　5、孕妇宜常吃适量的无花果

　　因为无花果不仅有丰富的营养成分，还能够治疗痔疮及通乳。

　　结语：无花果煲猪腱具有清热润肺、镇咳除痰的功效，对我们身体很有好处。但是对于患有脑血管疾病的患者，不宜食用此汤水的哦，记住咯!