泥鳅怎么做好吃 干煸泥鳅

　　今天小编为大家带来的是干煸泥鳅。泥鳅营养丰富，是现在生活中主要使用的水产品之一。那么干煸泥鳅怎么做呢?下面和小编一起来了解下吧。

　　干煸泥鳅

　　主料：活泥鳅250克

　　调料：姜 蒜 辣椒 油盐适量

　　做法

　　1、活泥鳅用淡盐水泡一小时，让泥鳅吐出脏物，洗净待用。

　　2、姜切成丝，蒜切成末。

　　3、辣椒切段。

　　4、把泥鳅倒入锅中(立马盖上盖怕活泥鳅蹦出来)煎，开盖后一边下油煎成有点焦香味，铲起备用。

　　5、另起锅，热锅下油、依次下姜丝、蒜沫、辣椒加少许盐煸出香味。

　　6、然后把煎好的泥鳅入锅和佐料加两勺料酒、一勺老抽、适量盐一起煸炒。

　　7、后加一小把熟芝麻翻炒均匀。

　　泥鳅的营养价值

　　泥鳅含多种营养成分，蛋白质，糖类，矿物质(钙，磷，铁)维生素(VB，VA，VC)均比一般鱼虾高，脂肪成分较低，胆固醇更少，并含有艹碳戊烯酸的不饱和脂肪酸，有利于人体抵抗血管衰老。泥鳅性味甘平，入脾，肝，肾三经，具有补中益气，强精补血功效，治疗急慢性肝炎，四肢乏力，阳萎，痔疮等症的辅助佳品。

　　结语：通过文章的介绍，大家对干煸泥鳅的制作应该有一定的了解了吧。用泥鳅入食材，主要要去掉泥鳅带来的泥土味，不然人吃了会感到难受。