太和香椿

　　香椿是通常生长在森林里面，也因为香椿可是食用，所以人们把它称为森林蔬菜。香椿可以分为好多种类。今天小编就带大家了解下太和香椿!

　　太和香椿

　　太和香椿，历史悠久，中国唐代曾用此物作贡礼，清朝时被御封为“贡椿”，名扬天下。

　　概述

　　太和贡椿含有多种维生素和人体所需要的B、C、蛋白质、磷酸盐、铁、钙、钾等物质，具有较高的营养价值。尤其在谷雨前采摘的椿芽，更是香鲜脆嫩，清香扑鼻，食之能使人提神、明目。既可沏成椿芽茶，又可调拌成面食。据《中国中药大全》记载，椿芽可防止咳嗽、嘶哑、水土不服及妊娠反应等症状。

　　特点

　　优质

　　太和县香椿是安徽省名特产品，相传已有一千多年悠久历史。《太和县志》对太和椿芽有如下记载“肥嫩、香味浓、油汁厚、叶柄无木质，清脆可口”。尤以谷雨前椿芽品质优良，芽头鲜嫩，色泽油光，肉质肥厚，清脆无渣而被称为“太和椿芽”，佳誉驰名中外。腌制后的椿芽经岁不变质，畅销国内外，受东南亚国家和地区人们的喜爱。太和椿芽营养含量极为丰富，所含有的营养物质都为人体所需要，具有较高的药用价值。

　　品种多

　　太和香椿资源丰富，有9个品种，分为黑油椿、红油椿、青油椿等3个优质品种和永椿、黄罗伞、柴狗子、米儿红、红毛椿、青毛椿等6个品种。

　　椿芽采收

　　椿芽的采收节令性强，要求严。一般采收两次。谷雨前2～5天采收第一次，称头茬椿芽，品质佳，产量低，价值高。谷雨后5～7天采收第二次，产量高，品质稍次，价值不如雨前椿芽高。椿芽可吃鲜的，但新鲜椿芽不易保存，多采用腌制加工。

　　中医药方

　　①治风寒外感

　　香椿子、鹿衔草。煎水服。(《四川中药志》)

　　②治胸痛

　　香椿子、龙骨。研末冲开水服。(《湖南药物志》)

　　③治风湿关节痛

　　香椿子炖猪肉或羊肉服。(《四川中药志》)

　　④治疝气痛

　　香椿子五钱。水煎服。(《湖南药物志》)

　　⑤治痔漏

　　香椿子、饴糖。蒸服。(《贵州中医验方》)

　　香椿的营养价值

　　香椿是时令名品，含香椿素等挥发性芳香族有机物，可健脾开胃，增加食欲。含有维生素E和性激素物质，有抗衰老和补阳滋阴的作用，故有“助孕素”的美称。香椿具有清热利湿、利尿解毒之功效，是辅助治疗肠炎、痢疾、泌尿系统感染的良药。香椿的挥发气味能透过蛔虫的表皮，使蛔虫不能附着在肠壁上而被排出体外，可用治蛔虫病。香椿含有丰富的维生素C、胡萝卜素等，有助于增强机体免疫功能，并有润滑肌肤的作用，是保健美容的良好食品。

　　结语：有关太和香椿的知识大家都有了解了吧，太和香椿香味浓、油汁厚、叶柄无木质，清脆可口。和椿芽营养含量极为丰富具有较高的药用价值的哦!