紫苏叶饼

　　包子、饼一般是中国人早饭和晚饭经常食用的，它在人一天的食物中占据了三分之二。今天小编为大家介绍的是紫苏叶饼，一起来看看它的制作方法吧。

　　紫苏叶饼

　　原料：紫苏叶、鸡蛋、面粉、花椒、盐、色拉油。

　　做法

　　1、紫苏叶摘取叶子洗净铺开晾干。

　　2、鸡蛋和面粉合成蛋粉糊，加点盐和色拉油搅拌无颗粒状。

　　3、叶子拖上面糊入油锅炸熟，用厨房纸吸干多余油分即可。

　　4、后配一个椒盐碟上桌吧。

　　心得

　　1、面粉糊一定要搅拌均匀，否则有颗粒不但影响成品质量也可能炸不成熟。

　　2、面糊不能过于粘稠，以叶子拖上糊后还能看见纹路为好。

　　3、油温控制在6成左右，太高容易糊，太低吸油过多。

　　紫苏叶的功效与作用

　　1、主要用于治疗外感风寒而兼有胸闷、恶心、呕吐者(相当于胃肠型感冒)。苏叶发汗的作用比麻黄、桂枝弱得多，单用效力不大，要与荆芥、防风或生姜等同用以助发汗。但它的特长是兼能理气宽中(调整胃肠功能、帮助消化)，止呕(与枳壳同用更好)。有频频恶心呕吐或腹泻者，可用本品4.5g加川连3g，水煎服。至于老人和小儿较轻型的感冒，用麻黄、桂枝嫌发汗太甚时，可用紫苏叶代替，方如香苏饮。

　　2、用于行气安胎，治疗妊娠呕吐，胸闷恶心。老苏梗作用较好(4.5～9g即可)。配陈皮、砂仁更能增强健胃作用。

　　3、用于解鱼蟹中毒，要用至30%～60%。此外，还可以外用治疗阴囊湿疹。方法是用苏叶30g煎水，放温后浸洗患部，然后用生油在患处搽匀。

　　结语：饼的制作工艺有许多，各有区别但大同小异。小编介绍的紫苏叶饼制作比较简单，适合打在在家里面自己动手，经常花钱买饼的朋友，可以多做点留着食用。