土茯苓煲水鱼

　　土茯苓不仅是很好的药材，很可作食疗。土茯苓煲水鱼就是非常保健营养的药膳，能除湿解毒等作用，下面和小编一起学习这道药膳的做法吧。

　　土茯苓煲水鱼

　　材料

　　(此用量可供3-4人食用)，水鱼(甲鱼)500g，猪展(猪腿肉)200g，土茯苓200g，红枣6枚，老姜3片，党参15g，盐1茶匙(5g)

　　做法

　　水鱼让店家放龟尿、宰杀干净，取回后去除内脏，剁去脚爪及头，再用流动水冲洗干净，并剁成大块待用。猪展洗净，切成厚片。

　　将猪展和水鱼块放入沸水中汆煮片刻，去除血沫。

　　将水鱼、猪展、土茯苓、红枣、老姜片、党参和冷水(3000ml)放入砂煲中，大火烧沸后转小火煲煮2小时。

　　后调入盐即可。

　　土茯苓的功效与作用

　　除湿，解毒，通利关节。用于湿热淋浊，带下，痈肿，瘰疬，疥癣，梅毒及汞中毒所致的肢体拘挛，筋骨疼痛。

　　1、梅毒。用土茯苓四两、皂角子七个，煎水代茶饮。

　　2、骨挛痈漏(筋骨疼痛，溃烂成痈，积年累月，终身成为废疾)。用土茯苓一两，有热加黄苓、黄连，气虚加四君子汤，血虚加四物汤，煎水代茶饮。

　　3、瘰疬溃烂。用土茯苓切片，或研为末，水煎服，或加在粥内吃下。多吃为好。

　　注意

　　肝肾阴亏者慎服。

　　①《万氏家抄方》：不犯铁器。

　　②《纲目》：服时忌茶。

　　③《本草从新》：肝肾阴亏者勿服。

　　结语：土茯苓对于肾肝阴亏的人不可使用，否则会导致过敏，全身红肿，皮肤瘙痒等症状，所以使用土茯苓的人要特别注意了。