( 2) 转基因食品中确实含有转基因成分，但在加工过程中其特性已发生了改变，转移来的活性的基因不复存在于转基因食品中的转基因食品。
( 3) 转基因食品中确实带有活性的基因成分，人们食用这种转基因生物或食品后，转移来的基因和生物本身固有的基因均会被人体消化吸收的转基因食品。
根据转基因食品来源的不同可分为如下三种不同类型
( 1) 植物性转基因食品
所谓植物性转基因食品，转基因技术应用比喻是指以含有转基因的植物为原料的转基因食品。
( 2) 动物性转基因食品
所谓动物性转基因食品，是指以含有转基因的动物为原料的转基因食品。
动物的转基因食品，主要是利用胚胎移植技术培养生长速率快、抗病能力强、肉质好的动物或动物制品。
( 3) 微生物转基因食品
所谓微生物转基因食品，是指以含有转基因的微生物为原料的转基因食品。转基因微生物食品，主要是利用微生物的相互作用，培养一系列对人类有利的新物种。
利
(1)成本低、产量高
GMF成本是传统产品的40%-60%，其产量则至少增加20%，有些品种甚至增加几倍至十几倍。
(2)具有抗草、抗虫、抗逆境等特征
其一可以降低农业生产成本;其二可以提高农作物的产量。
(3)食品的品质和营养价值提高
例如，通过转基因技术可以提高谷物食品赖氨酸含量，以增加其营养价值;通过转基因技术可以提高小麦中谷蛋白的含量比，以提高其烘焙性能。
(4)食品保鲜性能增强
例如，利用反义DNA技术抑制酶活力，来延迟成熟和软化的反义RNA转基因番茄，延长其贮藏和保鲜的时间。
