山药薏米排骨汤

　　山药薏米排骨汤是保健作用非常强的药膳，这款药膳有止咳，帮助消化，健脾益胃等功效，下面我们一起学习山药薏米排骨汤的做法。

　　山药薏米排骨汤

　　主料

　　排骨350g、薏米100g、山药200g。

　　辅料

　　葱一段、姜一块、盐少许。

　　做法

　　1、薏米冲洗干净，山药洗净，排骨剁块;

　　2、排骨放锅内焯一下，捞出洗净;

　　3、薏米，排骨，葱姜，倒入足量开水，大火烧开，小火炖一个半小时;

　　4、山药去皮切块放入锅内继续炖半小时，洒入少许盐即可。

　　薏米的功效与作用

　　薏米在我国栽培历史悠久，是我国古老的药食皆佳的粮种之一。全国大部分地区均产，以福建、河北等省为主。由于薏米的营养价值很高，因此被誉为“世界禾本科植物之王”和“生命健康之禾”。近又被日本列为防癌食品，因此身价倍增。

　　薏米具有容易消化吸收的特点，是常用的中药，又是普遍常吃的食物。无论是用于滋补还是用于医疗，作用都很缓和。薏米性味甘淡，微寒，有利水消肿、健脾去湿、舒筋除痹、清热排脓等功效，为常用的利水渗湿药。同时，薏米又是一种美容食品，常食可以保持人体皮肤光泽细腻，起到消除粉刺、斑雀、老年斑、妊娠斑、蝴蝶斑的功效，对脱屑、痤疮、皲裂、皮肤粗糙等也有良好的疗效。

　　薏米的营养价值很高，其含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、矿物质钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、烟酸、淀粉、亮氨酸、精氨酸、赖氨酸、酪氨酸、脂肪酸、苡仁酯、苡仁油、谷甾醇、生物碱等营养成分。其中蛋白质、脂肪、维生素B1的含量远远高于大米。

　　结语：薏米是营养均衡的膳食，但是宝宝不能多吃薏米，而且食用好搭配其它食物一起吃，薏米也一定要煮烂，不然宝宝很难消化。