薏米是什么

  薏米是禾本科植物薏苡的种子,它的营养价值很高,富含丰富的蛋白质和维生素以及矿物质等,被称为生命健康之友,薏米既可以食用还可以入药。

  薏米是什么

  【别名】六谷米、药玉米、薏苡仁、菩提珠。

  【性味】甘淡、微寒、无毒。

  【归经】入脾、胃、肺、大肠。

  【功效】清热利湿,除风湿,利小便,益肺排脓,健脾胃,强筋骨。

  【主治】风湿身痛,湿热脚气,湿热筋急拘挛,湿痹,水肿,肺萎肺痈,咳吐脓血,喉痹痈肿,肠痈热淋。

  【禁忌】孕妇及津枯便秘者忌用;滑精、小便多者不宜食用。

  【说明】上述功效是指生薏米煮汤服食之而言;若用于健脾益胃,利肠胃,治脾虚泄泻,则需炒熟应用。

  用途

  薏米的营养价值很高,被誉为“世界禾本科植物之王”。薏米可用作粮食吃,味道和大米相似,且易消化吸收,煮粥、作汤均可。夏秋季和冬瓜煮汤,既可佐餐食用,又能清暑利湿。由于薏米营养丰富,对于久病体虚、病后恢复期患者,老人、产妇、儿童都是比较好的药用食物,可经常服用。不论用于滋补还是用于治病,作用都较为缓和,微寒而不伤胃,益脾而不滋腻。据报道,薏米治病的成份薏苡仁酯,不仅具有滋补作用,而且还是一种抗癌剂,能抑制艾氏腹水癌细胞,可用于胃癌及子宫颈癌。薏米的根中所含的薏米醇,除具有上述的薏苡仁酯的作用外,还有降压、利尿、解热和驱蛔虫的效果,适用于高血压、尿路结石、尿路感染、蛔虫病等。薏米的叶,可煎水作茶饮,其味清香,饮之可以利尿。薏米的常用量为20-30克,病重者可加大剂量至60克。

  薏米的功效与作用

薏米的功效与作用

  1.薏米因含有多种维生素和矿物质,有促进新陈代谢和减少胃肠负担的作用,可作为病中或病后体弱患者的补益食品。

  2.经常食用薏米食品对慢性肠炎、消化不良等症也有效果。薏米能增强肾功能,并有清热利尿作用,因此对浮肿病人也有疗效。

  3.经现代药理研究证明,薏米有防癌的作用,其抗癌的有效成分中包括硒元素,能有效抑制癌细胞的增殖,可用于胃癌、子宫颈癌的辅助治疗。

  4.健康人常吃薏米,能使身体轻捷,减少肿瘤发病几率。

  5.薏米中含有一定的维生素E,是一种美容食品,常食可以保持人体皮肤光泽细腻,消除粉刺、色斑,改善肤色,并且它对于由病毒感染引起的赘疣等有一定的治疗作用。

  6.薏米中含有丰富的维生素B,对防治脚气病十分有益。

  结语:薏米是非常难煮熟的食物,在下锅前要先浸泡,时间大概2个多小时,这样的薏米煮出来熟烂的很,口感上佳。