马齿苋的功效

　　不少人都吃过马齿苋，很美味可口的。那马齿苋的功效与作用到底有哪些人呢?哪些体质的人可以食用呢?下面就由小编给大家慢慢介绍吧!

　　马齿苋为马齿苋科一年生草本植物。肥厚多汁，无毛，高10～30cm。生于田野路边及庭园废墟等向阳处。国内各地均有分布。该种为药食两用植物。全草供药用，有清热利湿、解毒消肿、消炎、止渴、利尿作用;种子明目。现代研究，马齿苋还含有丰富的SL3脂肪酸及维生素A样物质：SL3脂肪酸是形成细胞膜，尤其是脑细胞膜与眼细胞膜所必需的物质;维生素A样物质能维持上皮组织如皮肤、角膜及结合膜的正常机能，参与视紫质的合成，增强视网膜感光性能，也参与体内许多氧化过程。此外，马齿苋还可作兽药和农药;嫩茎叶可作蔬菜等。下面说一下马齿苋的功效与作用。

　　马齿苋的功效与作用

　　马齿苋的功效

　　1.马齿苋有消肿、降低血压的作用

　　因为马齿苋这种植物里面含有大量的钾元素，这种元素有很好的消肿作用，并且这种元素可以对血管壁有一定的作用，就是让血管壁扩展，进而起到降低血压的作用。

　　2.马齿苋有消除炎症的作用

　　因为它被誉为“天然抗生素”，也就是对一些由于细菌引起的炎症有一定的抵制作用，进而具有消炎的功效。

　　3.马齿苋有治疗溃疡病的作用

　　因为马齿苋中含有大量的胡萝卜素，这些东西对于治疗溃疡病有一定的作用，而且胡萝卜素也有抗氧化的作用，能够抗衰老，美容。而胡萝卜素作为维生素A的原体，在体内转换成维生素A也利于眼睛的营养，缓解干涩和夜盲症状。

　　4.马齿苋有促使白发变黑的作用

　　因为马齿苋中的一些营养物质，可以作用于人的头部，促使白发变黑，让人们重获青春。

　　5.马齿苋是肠道的清洁剂

　　它可以清肠热，解毒，能调理便秘，驱除宿便。而且能很好的治疗大肠疾病，尤其是痢疾。

　　6.预防动脉硬化的“大众菜”

　　马齿苋富含阿尔法亚麻酸的ω-3脂肪酸，是菠菜的10倍。

　　此种物质能够减低血液中饱和脂肪酸，有利于防止动脉硬化，远离冠心病、心梗等心血管疾病，能够很好的护心。

　　马齿笕的食疗作用

　　1、利水消肿

　　降低血压马齿苋含有大量的钾盐，有良好的利水消肿作用;钾离子还可直接作用于血管壁上，使血管壁扩张，阻止动脉管壁增厚，从而起到降低血压的作用。

　　2、消除尘毒

　　防治溃疡马齿苋能消除尘毒，防止吞噬细胞变性和坏死，还可以防止淋巴管发炎和阻止纤维性变化，杜绝矽结节形成，对白癜风也有一定的疗效;马齿觉还含有较多的胡萝卜素，能促进溃疡病的愈合。

　　3、杀菌消炎

　　马齿苋对痢疾杆菌、伤寒杆菌和大肠杆菌有较强的抑制作用，可用于各种炎症的辅助治疗，素有“天然抗生素”之称。

　　4、防治心脏病

　　马齿苋中含有一种丰富的Y-3脂肪酸，它能抑制人体内血清胆固醇和甘油三酯酸的生成，帮助血管内皮细胞合成的前列腺素增多，抑制血小板形成血栓素A2，使血液粘度下降，促使血管扩张，可以预防血小板聚集、冠状动脉痉挛和血栓形成，从而起到防治心脏病的作用。

　　马齿苋怎么吃

　　马齿苋在我国分布甚广。在夏秋期间采集马齿苋幼嫩多汁的茎，除去须根，洗净后用沸水煮熟，再用盐渍一下，冷开水洗净，挤干水分即可。马齿苋可凉拌，可用肉丝烹炒，亦可用蛋、肉丝做成羹汤食用，鲜美可口，脆润柔嫩，是颇具山野特色风味的时令蔬菜。

　　如何挑选马齿苋

　　气微，味微酸而带粘性。以株小、质嫩，叶多，青绿色者为佳。

　　马齿苋适合人群

　　(1)肠胃道感染者。

　　(2)皮肤干燥且粗糙者。

　　(3)维生素A不足人群。

　　(4)干眼症、角膜软化症、夜盲症等眼部疾病患者。

　　(5)小儿单纯性腹泻和小儿百日咳的孩子。

　　(6)钩虫病患者;矽肺病患者。

　　(7)女性赤白带下和临产时的孕妇。

　　结语：马齿苋怎么吃大家都知道了吧!食用马齿苋同时也有利水消肿、防治心脏病的作用哦!既然吃都可以吃出健康，大家以后不妨多多食用吧!