这道菜有制法稍微有些复杂，得先除去芭蕉花的涩味，其方法是将芭革命精神花沸水锅中烫至半生半熟，然后再入锅加调料炒制成菜。
4、清汤薄荷
先在一锅滚烫的开水中放盐和油，再撒入新鲜薄荷叶，叶片只需在沸水中翻一个身，菜就算是做成了。只见碧绿的薄荷叶浮在清幽的汤中，香气扑鼻，据说吃后还有清热退火之功效。
5、蘸水甜荞菜
这是一道时令性极强的菜肴。每年荞种播下以后，从发芽到抽枝叶，只有很短一段时间，这就需要选择适当的时间摘荞叶。
时间早了，荞叶太嫩，吃不出味道来，而时间晚了，荞叶又老了，吃起来口感极差。这道菜的做法倒是非常简单，只需将鲜嫩叶在开水锅中烫熟，再蘸小米辣花椒味道即可食用。
6、油炸香椿
春天将香椿采摘下来晒干，到时在油锅里一，蘸点盐即可食用。
7、蚕豆炒蕨菜
将蚕豆剥去皮，煮成豆泥以后，再与蕨菜同炒并加入辣酱即成。
8、猪血炖木耳
在缺少肉荤的年代，只好用猪血和木耳同炖成菜。
结语：听了小编的介绍，您应该知道春季能吃的野菜有哪些了吧，自己要注意了哦。您也应该知道山野菜的做法有那些了吧，那就赶快行动起来，把你今天学到的知识分享给您身边的亲朋好友哦。
