营养早餐：皮蛋瘦肉粥
皮蛋瘦肉粥是广东汉族特色美食，属中国八大菜系粤菜的一种常见的粥，广东人擅长煲粥，制作各种美味的粥类食品自不在话下。
原料：皮蛋2个，猪瘦肉(切成丝或搅成肉碎)200克。
辅料：米50-100克，姜丝、葱末、油菜、枸杞。
调料：盐、鸡精、料酒、白胡椒粉、色拉油、淀粉。
操作步骤：
1、米洗好，放入砂锅，用少许色拉油腌制10来分钟后，放满锅水煮。
2、皮蛋用棉线勒成丁，肉丝用淀粉浆好备用。
3、粥煮得粘稠了，放入浆好的肉丝和皮蛋丁，搅拌均匀，煮10分钟后加葱末、姜丝、枸杞。
4、小火再煮2分钟，加适量鸡精，盐搅匀起锅。
5、吃的时候根据各人口味，加油菜、白胡椒粉调味。
营养早餐：煎饼果子
煎饼果子是天津的小吃，天津人把其作为早点。由绿豆面薄饼，鸡蛋，还有果子(油条)或者薄脆的“果篦儿”组成，配以面酱，葱末，辣椒酱(可选)作为佐料。
原料：面粉，鸡蛋，火腿肠，土豆
配料：盐，葱花，麻花，黄豆酱
做法：
1、土豆洗净切丝，不用切太细，凉水浸泡掉淀粉
2、底锅热油清炒土豆丝，放盐炒至八成熟装盘备用
3、火腿肠一切两半，葱切细葱花
4、面粉跟水1：1的比例调成面糊
5、电饼铛加热后倒入面糊，用铲子摊成圆饼状
6、一面煎成形后反过来继续煎另一面，再在饼上磕一个鸡蛋
7、将鸡蛋摊匀，煎至稍微凝固再反面
8、抹一层黄豆酱，依次放土豆丝、火腿、葱花、麻花卷起压紧就OK啦!
结语：聪明的媳妇儿或妈妈得用“心”用“计”去守护家人的健康，早餐多花点心思、做出不同的花样不仅能让家人食欲大开，还能保护他们的健康哦~早餐要吃好，因此早餐食谱品种一定要经常变换!
