养生小常识 明睛大法的奥妙(2)

  含钙量高的食物

  电脑在操作中有高速、单一、重复的特点,长期处于强迫体位(指身体的某个部分处于非自然(态时的体位),易导致腰、颈、肩、肘、腕等肌肉骨骼系统的疾患。减轻电脑操作对肌肤骨骼的伤害,好的方法是在使用电脑一段时间后起身运动几分钟。在饮食方面,要多吃含钙量高、有益骨骼的食物。牛奶不仅含钙量高,而且其中的乳酸能促进钙的吸收,是好的天然钙源。另外,奶酪、酸奶等奶制品中钙的含量也很高,应经常食用。海米营养丰富,富含钙、磷等微量元素,蛋白质含量也很高。海米和其他海产品都是钙的较好来源。

  油菜的营养成分含量及其食疗价值可称得上蔬菜中的佼佼者。其钙、铁含量十分丰富,常吃油菜有清血降压、强健骨骼、清热解毒的作用。黑芝麻是很好的补钙来源,其补钙、养生效果优于白芝麻数倍。不爱喝牛奶的人,可以一天吃三匙黑芝麻替代。此外,芝麻酱含钙量也很高。黄豆是高蛋白食物,含钙量很高,且富含赖氨酸和易被人体吸收利用的铁。其他豆制品也是补钙良品,150克豆腐含钙高达500毫克。其他健骨食品,西兰花、芹菜、紫菜。

  常见蔬菜的营养价值

  马铃薯

  又称土豆、 山药蛋、洋芋、等,马铃薯原产南美洲,17世纪初传入我国、与稻、麦、玉米、高梁一起称为全球五大作物,因其茎形似马铃而得名。

  马铃薯中所含钾及丰富的维生素C,对于高血压或哮喘病等过敏性反应的患者,也是重要的食物。

  由于容易与其他蔬菜搭配因此只要略动一下脑筋,便可成为每天均可食用的蔬菜。

  营养成分

  100克马铃薯中含蛋白质 0.69~4.63克,脂肪0.1克,碳水化合物16.6克,水分79.9克,钙10毫克,磷的毫克,铁1毫克,维生素A原(胡萝卜素)0.01毫克,维生素B10.1毫克,维生素B2 0.03毫克,烟酸0.4毫克,维生素C16毫克。其特点是脂肪含量很低,维生素C含量高于胡萝卜,有较多的矿物质及微量元素,特别是镁与钾的含量高。总之,每500克马铃薯的营养价值相当于1750克的苹果,优于米、面,不愧于“第二面包”的美称。

  医生的观点

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