20140312快乐生活一点通：烙饼卷排骨的做法

　　你听说过烙饼卷排骨吗?你知道怎么做烙饼卷排骨好吃吗?今天的快乐生活一点通视频讲给大家介绍如何做烙饼卷排骨，喜爱美食的朋友们，赶快到下面去学学做法哦!

　　下面是该视观看和主要内容介绍：

　　家常烙饼的做法

　　1、面粉过滤容器中，中间挖洞慢慢倒入开水，边倒边用筷子搅拌成雪花片状(没准确重量，纯粹凭感觉)。

　　2、待面稍微凉点加入少许凉水揉成面团至便面光滑，表面盖上松弛30分钟。

　　3、松弛好的面团分成同等量的面剂子。

　　4、取一个面剂子擀成长方形的薄面片，刷一层植物油再均匀撒上少许盐。

　　5、把面片像扇子一样折叠起来，折好油面朝上用手捏着两端拉长。

　　6、把面条由一段围绕着卷起来，尾端压在下面放一旁备用。

　　7、把其余的面剂子用同样步骤做好。

　　8、面团压扁擀成大小适当的面饼。

　　9、平底锅烧热后倒入油，放入饼胚转小火烙至两面金黄即可。

　　糖醋排骨做法

　　糖醋排骨是糖醋菜中具有代表性的一道大众喜爱的传统菜，它选用新鲜猪子排作料，肉质鲜嫩，成莱色泽红亮油润，口味香脆酸甜，颇受江南一带食者的欢迎。“糖醋”中国各大菜系都拥有的一种口味。它源于江苏的无锡，在江苏、浙江、四川菜中广为流传，常用于熘菜。

　　原料：猪肋排1000克,姜2片，葱两段，八角两个，麦冬20粒，料酒1汤匙，盐1.5茶匙。

　　做法

　　1、锅中倒入足量的水，放入排骨，烧开后，再焯煮3分钟，捞出排骨冲洗干净,焯烫的水倒掉不要。

　　2、另起锅，倒入足量的水，烧开。将姜片葱段八角麦冬装入调料包。

　　3、锅中水沸后，倒入排骨，再次烧开后，倒入料酒，放入调料包和盐，大火烧开五分钟，转小火炖40分钟至八成熟。

　　4、将排骨捞出倒入炒锅中，倒入糖醋料(排骨汤即炖好排骨的清汤)，中小火炖至汤汁儿收浓稠即可。

　　5、关火，成盘，撒少许熟白芝麻。

　　特点：色泽红润，酸甜醇香。

　　烙饼卷排骨的做法

　　只需要把做好的烙饼，卷入排骨吃即可。

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