鲍汁海参的做法

　　海参，想必大家都不陌生，这是一种新兴的养生食物，营养堪比人参，所以是海中的人参，称之为海参，那么，海参应该怎么做才好吃呢?下面小编来给大家介绍一下鲍汁海参的做法。

　　用料

　　海参、鲍鱼汁、西兰花、热水

　　做法

　　1.鲍鱼汁、西兰花，泡发好的海参用保鲜膜包好，放到冰箱冷冻，随吃随取就行。

　　2.把鲍鱼汁倒入碗中，海参剥去保鲜膜放入碗中。

　　3.锅里放水烧开，加适量盐，放入冷冻的海参煮2分钟。

　　4.西兰花放入锅中焯一下。

　　5.捞出来控水放入盘中，海参也放入盘中。

　　6.鲍鱼汁加热水调匀，放入微波炉加热1分钟。

　　7.再次调匀，浇到海参上即可。

　　海参的营养价值

　　1、健脑、益智、长寿

　　海参含有18种氨基酸，牛磺酸、胶原蛋白、粘多糖、硫酸软骨素、皂苷、多肽及多种维生素和微量元素等活性成份，是您的生命保鲜剂。

　　2、生血养血和促进钙质吸收

　　海参角蛋白具有促进红骨髓造血功能，有效改善贫血症状;含有天然活性钙，其补钙效果是其他食品无法比拟。

　　3、预防心血管疾病

　　海参岩藻多糖-降血脂，抑制血液凝结，医学上也认为高血压、高血脂、冠心病、肝炎患者及中、老年人，长期坚持食用海参，对缓解病症和治疗有良好效果。

　　4、增强人体免疫力

　　硒- 抗氧化剂是抗恶性流感，防止人体衰老，防治肿瘤的重要元素。 海参皂甙抑制肿瘤，提高机体细胞免疫力，抑制某些肿瘤的生长和转移，长期食用后明显不易感冒、不易得病。现已广泛应用于良性、恶性瘤等患者的食疗和治疗中。

　　结语：值得注意的是，海参不得与甘草酸、醋同食，所以烹饪海参的时候切记，不要放醋和甘草酸。否则的话，会造成海参内胶原蛋白发生变化，口感、味道均较差。