2.准备干面粉150克 花生油70克 小苏打2克 盐9克
3.先把油倒入锅中烧至冒青烟
4.面粉和盐，小苏打混合倒入热油拌匀
5.再和发酵好的面团混合
6.一直揉至油酥和面团完全融合，盖上保鲜膜静置20分钟
7.之后滚圆切成每个大约40克胚子
8.按扁擀成牛舌状后用刀任意斜切几刀
9.热锅倒入油，温油下入油饼胚子
10.煎炸至两面金黄捞起沥干油分即可
11.上桌
小贴士
1、油酥和发酵面团一定要揉的完全融合。
2、炸油饼要温油下锅，油温升高时候要转小火降油温。
结语：每每在小吃摊前总会遇到好多的人，传统小吃份量虽小，热量却高得吓人!蕴含高油、高盐、高淀粉、高热量陷阱，每天环绕身边的小吃，小小一份热量大大，也很可怕。
