肉丸无论是采油炸烹调或浸泡在油里保温，都会吸附很高的脂肪，吃一颗肉丸就等于喝下将近一匙油，肉丸常用肥肉做内馅，饱和脂肪偏高，此外，肉丸淀粉含量相当于一碗白饭，吃后正餐饭量可得减量。建议选择蒸肉丸减少油脂摄取，起锅后也避免淋上过多酱料，以免太咸。
如何聪明吃：选择蒸肉丸，可减少油脂摄取。起锅后避免淋上过多酱料，以免太咸。 危险小吃5号：大肠包小肠=0.8碗饭+2大匙油
大肠包小肠在夜市很受欢迎，常看到人手一根，吃得津津有味。不过，小小一条糯米肠，就有将近一碗饭的份量，且糯米较易影响血糖起伏，糖尿病患者更应注意。油脂过量也使大肠包小肠更危险，香肠是高脂肉类，再以油煎烹调，饱和脂肪过高，后淋上的重咸酱料，也使钠含量破表，对健康十分不利。
如何聪明吃：高油、高盐、高热量，如果真的想品尝，好是两、三人分食一份，并减少后的酱料，将危险降到低。
美味小吃的做法
发面油饼
步骤
1.发好的面团，用了一半
