杏仁豆浆

　　杏仁豆浆大家品尝过吗?杏仁豆浆很好喝的，不知道有没有人想过它的营养价值，它和杏仁有关吗?杏仁的功效与作用又有哪些呢?下面就和小编一起来看看吧。

　　杏仁豆浆为以黄豆和杏仁为材料制作的营养品。黄豆的营养价值很高，而杏仁的营养价值更丰富。杏仁含有丰富的单不饱和脂肪酸，有益于心脏健康;含有维生素E等抗氧化物质，能预防疾病和早衰。

　　原料

　　黄豆70克、杏仁20克，水适量。

　　做法

　　1.将黄豆浸泡于温水中6-8小时，泡至发软。

　　2.将泡好的黄豆与杏仁一起放入豆浆机杯体中，加水至上下水位线之间，接通电源，按“五谷豆浆”键，待杏仁豆浆制好即可。

　　营养价值

　　杏仁中含蛋白质27%、脂肪53%、碳水化合物11%，每百克杏仁中含钙111毫克，磷385毫克，铁70毫克，还含有一定量的胡萝卜素，抗坏血酸及苦杏仁甙等。

　　相传明代翰林辛士逊有一次外出，夜宿青城山道院，一位道人向他传授一长寿秘方，让他每天吃七枚杏仁，坚持食用，必获大益。这位翰林遵照此方，坚持不懈，直到老年依然身轻体健，耳聪目明，思维敏捷，长寿不衰 。

　　杏仁功效

　　1. 苦杏仁能止咳平喘，润肠通便，可治疗肺病、咳嗽等疾病。

　　2. 甜杏仁和日常吃的干果大杏仁偏于滋润，有一定的补肺作用。

　　3. 杏仁还含有丰富的黄酮类和多酚类成分，这种成分不但能够降低人体内胆固醇的含量，还能显著降低心脏病和很多慢性病的发病危险。

　　4. 杏仁还有美容功效，能促进皮肤微循环，使皮肤红润光泽。

　　5.杏仁还有抗肿瘤作用，杏仁抗肿瘤作用主要是由于苦杏仁中含有一种生物活性物质--苦杏仁苷，可以进入血液专杀癌细胞，而对健康细胞没有作用，因此可以改善晚期癌症病人的症状，延长病人生存期。同时，由于含有丰富的胡萝卜素，因此可以抗氧化，防止自由基侵袭细胞，具有预防肿瘤的作用!

　　正确食用杏仁，能够达到生津止渴，润肺定喘，滑肠通便，减少肠道癌的功效。杏仁烹调的方法很多，可以用来做粥、饼、面包等多种类型的食品，还能搭配其他佐料制成美味菜肴。

　　结语：杏仁豆浆很美味，杏仁豆浆色泽艳丽，香味纯正，是滋补益寿的佳品。杏仁的功效与作用也是相当的多的，大家可以尝试喝喝看哦。