柚子胡椒

　　柚子胡椒大家吃过吗?柚子和胡椒的搭配是不是很奇怪，柚子胡椒的吃法是日本的调味料，到底是如何制作的呢?下面就和小编一起来看看。

　　在日本也受到广大主妇群支持赞赏的柚子胡椒，微咸微辣、散发著迷人的柚子果香与辛香，无论炒菜煮汤时加上那麼一点，或是和酱油调在一起，都是非常棒的酱料。

　　柚子胡椒日本九州地区特有调味料。柚子胡椒不是胡椒，而是因为日本九州人叫辣椒为胡椒。用九州的小型青柚(日本的柚子不能当成水果吃，只能泡茶,泡澡，或者做酱料用，所谓南橘北枳)的青色柚皮加上朝天辣椒，和在一起，加入盐巴，剁碎，然后手工研磨制成。其实类似中国的辣椒加大蒜磨成的辣椒酱。只不过日本的辣椒酱加了柚子皮而已。超级普通，没啥稀罕。

　　做法

　　1柚子采用表面的皮，不要太厚，然后切末;

　　2辣椒切颗粒

　　3辣椒放入容器

　　4柚子皮放入容器

　　5放盐，研磨，即可。

　　6成品

　　营养

　　柚子营养价值很高，含有丰富蛋白质、糖类、有机酸、维生素A原、B1、B2、C、P和钙、磷、镁、钠等营养成分，其中，每100克柚肉含维生素C57毫克，比梨高10倍，含钙519毫克，大大超过其它水果。

　　养生功效

　　1.柚子中含有高血压患者必需的天然微量元素钾，几乎不含钠，因此是患有心脑血管病及肾脏病患者佳的食疗水果。

　　2.柚中含有大量的维生素C，能降低血液中的胆固醇。

　　3.柚子的果胶不仅可降低低密度脂蛋白水平，而且可以减少动脉壁的损坏程度。

　　4.柚子还有增强体质的功效，它帮助身体更容易吸收入钙及铁质，所含的天然叶酸，对于怀孕中的妇女们，有预防贫血症状发生和促进胎儿发育的功效。

　　结语：柚子营养价值很高，含有丰富蛋白质和维生素C等等，是很不错的水果，吃了柚子有助于美容养颜，有助于增强体质呦，大家不妨来吃吃看。