西米火龙果

　　火龙果含有很高的蛋白质，更重要的是火龙果营养丰富、功能独特，西米火龙果如何制作呢?火龙果的功效与作用又有哪些呢?下面就让小编告诉你哦。

　　火龙果营养丰富、功能独特，它含有一般植物少有的植物性白蛋白及花青素，丰富的维生素和水溶性膳食纤维。

　　原料

　　西米150克、火龙果1个、白糖适量。

　　做法

　　1、西米用清水泡发1个小时，火龙果对半切开，挖空取肉切小丁;

　　2、锅内注入适量清水烧开，加入西米煮至透明状关火;

　　3、西米用清水冲洗后泡在凉水中，以免粘在一起;

　　4、再烧开一锅水，放入西米、糖和火龙果丁煮开关火;

　　5、盛入火龙果外壳内即可。

　　营养价值

　　含大量果肉纤维，有丰富的胡萝卜素 ，维他命B1、B2、B3、B12、C等，果核内 (黑色芝麻之种子) 更含有丰富的钙、磷、铁等矿物质及各种酶、白蛋白、纤维质及高浓度天然色素花青素(尤以红肉为)，

　　花、茎及嫩芽更有如其近亲 (芦荟) 之各种功效，可预防便秘，促进眼睛健康，增加骨质密度，助细胞膜生长，预防贫血，抗神经炎，预防口角炎，增加食欲，美白皮肤，防黑斑等的功效。

　　火龙果中富含一般蔬果中较少有的植物性白蛋白，这种有活性的白蛋白会自动与人体内的重金属离子结合，通过排泄系统排出体外，从而起解毒的作用。

　　此外，白蛋白对胃壁还有保护作用;火龙果富含维生素c，可以消除氧自由基，具有美白皮肤的作用;

　　火龙果是一种低能量、高纤维的水果，水溶性膳食纤维含量非常丰富，因此具有减肥、降低胆固醇、润肠、预防大肠癌等功效;火龙果中含铁元素量比一般水果要高。

　　铁元素是制造血红蛋白及其他含铁物质不可缺少的元素，对人体健康有着重要作用。

　　结语：火龙果的功效与作用有很多，而且火龙果是一种低能量、高纤维的水果，所以很适合大家食用，也很适合拿来烹饪美味佳肴哦。