火龙果鲜虾盏

　　火龙果既营养又美味，而且还可以美容养颜、降低血糖、润肠，火龙果鲜虾盏如何制作呢?火龙果的功效与作用又有哪些呢?下面就让小编告诉你吧。

　　夏天水果飘香，除了可鲜食外，还可做成各式水果菜。火龙果从初夏到秋季都有，是一种低热量、高纤维的水果，加之其味清甜，口感嫩滑，适合用来入馔。火龙果味道清淡，又不会串味，因此与鲜虾同烹后，既清淡味美，又不会过于油腻。美食原料 主料：鲜基围虾(130克)、火龙果(1只)、红萝卜(1/3根)、日本小青瓜(1根)、盐焗腰果(50克) 腌料：料酒(1/2汤匙)、鸡蛋清(1汤匙)、生粉(1/2汤匙)、盐(1/4汤匙)、鸡粉(1/3汤匙) 调料：油(3汤匙)、盐(1/4汤匙)、鸡粉(1/3汤匙)

　　制作方法

　　1 鲜虾去头和壳，洗净沥干水，加入腌料拌匀，腌制10分钟。

　　2 火龙果洗净，切成两半，在果肉上划十字刀，掏空果肉，做成火龙果盏。

　　3 红萝卜和日本小青瓜洗净，分别切成丁，火龙果的果肉也切成丁。

　　4 取一张厨房纸，将火龙果盏的水分吸干，置于碟中待用。

　　5 烧热3汤匙油，倒入虾仁滑炒至变微红色。

　　6 倒入红萝卜和小青瓜丁，与虾仁一同炒匀，加入1/4汤匙盐和1/3汤匙鸡粉调味。

　　7 倒入火龙果丁翻炒均匀，洒入盐焗腰果，盛入火龙果盏内即成。

　　火龙果的营养价值

　　1火龙果果实中的花青素含量较高，尤其是红肉的品种。花青素是一种效用明显的抗氧化剂，能有效防止血管硬化，从而可阻止心脏病发作和血凝块形成引起的脑中风;它还能对抗自由基，有效抗衰老;还能提高对脑细胞变性的预防，抑制痴呆症的发生。

　　2火龙果中富含一般蔬果中较少有的植物性白蛋白，这种有活性的白蛋白会自动与人体内的重金属离子结合，通过排泄系统排出体外，从而起解毒作用。此外，白蛋白对胃壁还有保护作用。

　　3火龙果富含美白皮肤的维生素C及丰富的具有减肥、降低血糖、润肠、预防大肠癌的水溶性膳食纤维。

　　4火龙果中的含铁量比一般的水果要高，铁是制造血红蛋白及其它铁质物质不可缺少的元素，摄入适量的铁质还可以预防贫血。

　　结语：火龙果的功效有很多，而且火龙果的营养独特，它味甜多汁，很是可口，重要的是火龙果对咳嗽、气喘有独特疗效，大家一般吃水果是都是生吃，还是很美味营养哦。