炸花生米

　　炸花生米肯定大家都吃过，那么有没有尝试的制作过呢?花生的制作方法有很多种，而且花生很营养，有补血益气的功效，花生的营养价值又有哪些呢?下面就和小编一起来看看吧。

　　所需食材

　　花生(几小把) 食用油(适量) 盐 (适量) 白糖(少量)

　　1、准备一些干的花生米，锅里放入少量油，小火，然后把花生米倒入，不断翻炒，使其受热均匀;

　　2、当花生米慢慢变色，可以尝尝是否熟了，熟了就可以盛出来了，然后撒些盐，再撒少量的白糖，味道更好。

　　注意事项：油少放点，一定要小火炸，如果控制不好是否熟了，可以尝着来。

　　花生是生长在地里的，它吸收了大地的养分，生成了颗粒饱满的花生，那么花生的养生食谱有哪些呢?花生的营养价值又有哪些呢?下面就和小编一起来看看吧。

　　据分析，花生含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、灰分、钙、磷、铁，以及胡萝卜素、硫胺素、核黄素、尼克酸等，可以增强人体细胞功能，提高智力，抗老化，防早衰。

　　花生仁中含蛋白质高达26%左右，相当于小麦的2倍，且容易被人体利用;含脂肪达40%，其中不饱和脂肪酸占80%以上。食用花生油可降低胆固醇，对防止中老年人动脉粥样硬化和冠心病有裨益。

　　新鲜花生好连壳煮着吃，煮熟后的花生不仅容易消化吸收，而且可以充分利用花生壳和内层红衣的医疗保健作用。花生仁红衣能抑制纤维蛋白的溶解，促进血小板新生，加强毛细血管的收缩功能，可治疗血小板减少和防治出血性疾病;花生壳有降低血压、调整血中胆固醇的作用。故《滇南本草图说》认为，花生补中益气，盐水煮食养肺。

　　中医认为，花生性平，味甘;入脾、肺经。可以醒脾和胃、润肺化痰、滋养调气、清咽止咳。主治营养不良、食少体弱、燥咳少痰、咯血、齿衄鼻衄、皮肤紫斑、产妇乳少及大便燥结等病症。下面介绍几则简便食疗方

　　花生赤小豆汤(《现代实用中药》) 花生、赤小豆、大枣各60克，加水煮成汤。一日数次服食。本方三物中含丰富的维生素B1，又有补益脾胃作用，适用于脚气病、脾虚浮肿、食少乏力、便溏腹泻、精神倦怠等。

　　花生红枣汤(《食疗本草学》) 花生120克，大枣30克，加水煎服。亦可嚼食花生，用大枣煎汤送服。临床经验证实，花生与大枣配用能补脾益血、止血。近年来用于脾虚血少、贫血，对血小板减少性紫癜、血友病等出血有一定疗效。

　　注意：花生容易受潮发霉，产生致癌性很强的黄曲霉毒素。应贮于低温、干燥处为好。如发现有变质的，应及时清除，切勿食用。

　　花生的营养价值

　　花生中含有大约50%的脂质，25%的蛋白质，25%的维生素B1，维生素B2及维生素E等多种维生素。

　　花生中所含的脂质基本都是不饱和脂肪酸，其中占一半的比例是但不饱和脂肪酸。

　　花生中含有多种蛋白质，氨基酸的组成也十分多样，人体的8种氨基酸除了赖氨酸的含量较少以外，其他氨基酸含量都很丰富。

　　结语：炸花生米大家会制作了吗?相信大家都很聪明的，通过小编的对花生的营养价值的介绍，大家肯定知道了吧，花生的养生食谱其实有很多，小编只是介绍了一部分哦。