花生的营养价值 花生炖猪爪如何制作
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吃花生可以美容养颜哦,相信大家肯定不太了解吧,花生除了有补血的功效,还有其他的功效哦,花生的营养价值有哪些呢?花生炖猪爪又是如何制作的呢?下面就和小编一起来看看吧。
原料:花生米200克,猪脚爪2只,盐、葱、姜、黄酒各适量。
做法:将猪脚爪及毛去掉,洗净,用刀划口,放入锅内,加花生米、盐、葱、姜、黄酒、清水适量,用武火烧沸后,转用文火熬至熟烂。
功效:美容养颜
花生的营养价值
花生中含有大约50%的脂质,25%的蛋白质,25%的维生素B1,维生素B2及维生素E等多种维生素。
花生中所含的脂质基本都是不饱和脂肪酸,其中占一半的比例是但不饱和脂肪酸。
花生中含有多种蛋白质,氨基酸的组成也十分多样,人体的8种氨基酸除了赖氨酸的含量较少以外,其他氨基酸含量都很丰富。
花生食疗方法
1.花生加红枣及大米煮粥:可健脾胃,用于脾虚气弱、脾失健运、食欲不振;
2.花生加枸杞子煮米粥加蜂蜜:用于肾气不足、面色无华;
3.带壳花生煮时加橘皮、米醋及冰糖,可理气化痰、止咳平喘、健脾和胃;
4.花生米、栗子、莲子煮粥:用于心气不足、心慌气短、失眠头晕等症;
5.花生米、黄豆炖猪蹄或羊蹄:有通乳作用。
花生煮着吃更科学
水煮花生保留了花生中原有的植物活性物质,如植物固醇、皂角甙、白藜芦醇等,对防止营养不良,预防糖尿病、心血管病具有显着作用。尤其是花生所含的β-谷固醇,有预防大肠癌、前列腺癌、乳腺癌及心血管病的作用。此外,白藜芦醇具有很强的生物活性,不仅能预防癌症,还能抑制血小板凝聚,防止心肌梗死与脑梗死的发生。
然而,我们在享用花生美味的同时,也要注意安全。花生是容易感染黄曲霉菌的农作物。而黄曲霉菌毒素是世界公认的迄今为止发现的强的致癌物。
那么,怎样吃花生才安全有益呢?首先,要将外观呈黄绿色的花生剔除,然后用流动的水浸泡、漂洗,再用水煮熟食用。黄曲霉菌毒素很耐热,即使加温到200℃也不能被破坏。而黄曲霉菌毒素可溶于水,经过漂洗、水煮,能被去除大部分。从这一点来讲,吃煮熟的花生相对来说较为安全。
结语:吃花生可以美容养颜哦,花生炖猪爪的制作方法大家知道了吗?花生可以炒着吃、煮着吃等等,但是花生煮着吃更科学只要大家喜欢的都可以尝试做做看,肯定有营养又美味哦。
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