1、蘑菇洗净备用。
2、将鸡蛋打入碗中，加一点盐，搅拌成鸡蛋液。
3、在锅中加适量的水，水开后倒入蘑菇焯一下之后捞出放入冷水中。
4、在锅中放少许油，待烧热后放入葱姜蒜末爆香。
5、放入蘑菇均匀煸炒之后加入适量盐。
6、将鸡蛋液倒入锅中，当鸡蛋液呈半凝固状态时用锅铲轻推蘑菇和鸡蛋，使其融合，再降鸡蛋炒熟。
7、后加少许胡椒粉，味精和香油拌匀即可。
芦笋
芦笋含多种氨基酸、蛋白质和维生素特别是芦笋中的天冬酰胺和微量元素硒、钼、铬、锰等，具有调节机体代谢，提高身体免疫力的功效
芦笋富含硒，能抗衰老和防治各种与脂肪过度氧化有关的疾病，使皮肤白嫩。
推荐食谱
芦笋鸡蛋色拉
原料
芦笋、鸡蛋、番茄、生菜(根据个人喜好定量)
调料
沙拉酱、盐、胡椒
做法
1.将芦笋焯水后切成段;将鸡蛋煮熟后切成小块;番茄切粒。
2.将芦笋和鸡蛋搅拌均匀，倒入沙拉酱拌匀，并加入盐和胡椒调味。
3.将做好的部分倒入碟中，用生菜装饰摆盘，在撒上番茄粒即可。
推荐食谱
芦笋鸡蛋色拉
原料
芦笋、鸡蛋、番茄、生菜(根据个人喜好定量)
调料
沙拉酱、盐、胡椒
做法
