1.番茄粥
原料:番茄、西米、白糖。做法:先用开水略烫一下,撕去外皮,刀切成丁块,西米用清水浸泡发好,旺火烧开水,加入西米、番茄、白糖,煮沸后改用小火略煮。
2.莲子百合糯米粥
原料:莲子、百合、糯米、白糖。做法:莲子、百合在水中泡20分钟,糯米锅中煮开,置小火约10分钟后,放泡好的莲子和百合;煮至稠即可食用。莲子百合糯米粥具有健脾功效。
3.赤豆补脾粥
原料:赤豆、山药、薏米、莲子、大枣、芡实、糯米。做法:山药洗净、刨皮、切块,放入锅中,加水适量用武火烧开,改用文火煮烂,加入适量白糖稍炖即成。
4.七菜粥
七菜粥的做法相当简单,先将米洗净放入砂锅中,再加入适量的水用小火煮上三、四十分钟。煮粥过程中还可将锅盖打开一点,让多余的水蒸发掉。将适量的七菜洗净切碎,在粥即将煮好前5分钟左右将七菜放入锅中,并加入少量的盐。粥做成后,盛到碗里,在粥上撒上一些黑白芝麻即可食用。
5.山楂粥
山楂30克、大米100克、砂糖10克(糖尿病人也可不加)。将山楂煮水后取汁适量,加入大米煮粥,待熟时调入砂糖煮沸即成。春节期间因肉食过多而食积不化、胃脘饱胀、腹痛泻痢等,有很好疗效。
6.陈皮粥
陈皮15克,大米50克。将陈皮水煎取汁,加大米煮为稀粥;或将干陈皮研末,每次取3至5克调入稀粥中服食,每日1剂。可顺气健胃、化痰止咳;适用于脾胃气滞、脘腹胀满、消化不良、食欲不振、恶心呕吐、咳嗽痰多、胸膈满闷等症状。