春季温补养生正当时
春季应多吃些辛甘发散之品,不宜吃酸收之味。一些具有温补肾阳作用的食物,如牛蒡、藕根、胡萝卜、山芋、薯类、青菜等,宜常吃,但阴虚火旺者忌食。容易重复感冒、有哮喘病史、体质虚弱者应多吃些清淡的蔬菜、豆类及其制品等,忌食辛辣、油腻、生冷食物。下面引荐两款春季养生食疗方,供选用。
韭菜炒鳝丝:熟黄鳝丝300克,韭菜150克,植物油、盐、酱油、料酒、白糖、胡椒粉、香油、水淀粉、葱段、姜末各适量。将熟黄鳝丝洗净后切段;韭菜择净、切段;锅内加植物油,烧至五成热时放入葱段炝锅,再放入鳝丝和姜末翻炒,参加料酒、酱油、盐、白糖、胡椒粉,用小火炒4分钟左右;待鳝丝入味后,参加韭菜翻炒至熟;加水淀粉勾芡,淋少许香油翻炒平均即可。具有温补肝肾、助阳固精的作用。
干贝芦笋:干贝(扇贝的干制品)85克,芦笋200克,海蛤300克,盐、香油、葱花各适量。将芦笋去皮、切段;海蛤吐沙、洗净,用沸水烫熟后去壳取肉备用;锅内倒香油烧热,放入葱花爆香,参加干贝、芦笋拌炒,再放入海蛤用大火略炒,加盐调味即可。具有补血养阴、滋补肝肾的作用。
立春养生
立过春后,时序开始进入春天。此时注意调养好身体,才能为整年的健康打下坚实基础。春季养生要顺应春天阳气生发、万物始生的特点,注意保护阳气,应从以下三方面做起。
1、健脾温肾
立春时虽然已是春天,但是冬天的寒气仍未散尽,所以此时养护身体仍需要健脾温肾,人们可以吃一些健脾温肾的食物,如大枣、小麦、牛肉、核桃、枸杞子、香菜等。
2、顺养肝气
春天养肝,而脾气暴躁的时候容易伤肝,所以在此时应该顺养肝气。在注意保暖的同时,立春时节宜吃味辛、疏肝健脾的食物,以顺应肝脏的生发之气,如香芹、香菜、玫瑰花、大枣、花生、枸杞子、猪肉等。
3、增强抵抗力