五味子怎么吃 五味子14种家常菜吃法

  别以为五味子只能做一味中药使用,五味子能泡茶、能制酒,除了这两个常用法之外,五味子还能做家常菜!别不信,五味子可以与鸡蛋同炒,也能和肉煮汤,五味子怎么吃?一起学学吧:

  五味子别名北五味子、面藤、五梅子、辽五味子。分布于中国、朝鲜、日本。在我国主要出产于辽宁、吉林、黑龙江、内蒙古、河北、宁夏、山西、甘肃、山东等地。

  五味子的功效与作用

  五味子具有敛肺、滋肾、止汗、止泻、涩精的功效。主治咳喘、自汗、盗汗、遗精、久泻、神经衰弱及无黄疽型肝炎等病。

  五味子怎么吃

五味子怎么吃

  1、凉拌五味子叶

  五味子嫩叶500克,精盐、味精、酱油、蒜泥、香油各适量。将五味子嫩叶去杂质洗净,入沸水锅内焯透,捞出洗净,挤干水分,切碎,放盘内加入精盐、味精、酱油、蒜泥、香油,吃时拌匀即成。

  特点:含有多种营养成分和药用成分,有助于增强人体免疫力。

  功效:清肝明目、镇静安神。

  2、五味子叶炒鸡蛋

  五味子嫩叶300克,鸡蛋4个,精盐、味精、葱花、猪油各适量。将五味子嫩叶去杂质洗净,A沸水锅焯一下,捞出洗净,挤干水分,切段;鸡蛋磕入碗内搅匀。油锅烧热,倒入鸡蛋煸炒,加入精盐炒至鸡蛋熟而成块,铲成小块出锅待用。油锅烧热,下葱花煸香,投入五味子叶煸炒,加入精盐炒至入味,倒入炒好的鸡蛋,点入味精,出锅即成。

  功效:润肺利咽、滋阴润燥、强壮身体,适用于肺虚咳嗽、叫喉肿痛、目赤、虚劳吐血、营养不良等病症。健康人食用能精力充沛、健康少病,提高工作效率。

  3、五味子叶炖肉

  五味子嫩叶300克,猪肉250克,料酒、精盐、味精、葱花、姜片各适量。将五味子叶去杂质洗净,入沸水锅内焯一下,捞出洗净切段;猪肉洗净切小块。锅烧热,入猪肉块煸炒几下,加入适量水烧至肉熟,加入料酒、精盐、葱花、姜片,用文火炖至入味,投入五味子叶烧至入味,点入味精,出锅即成。

  功效:滋阴强壮、补中益气,适用于身体虚弱、乏力、体倦、阴虚干咳、口渴、便秘等病症。健康人食用更加强身健体,精力充沛。

  4、五味子大枣人参汤

  五味子50克.大枣10颗、人参12克,水煎共煮。取药汁加红糖适量,温服,每日1剂。

  功效:可用于产后血晕等。

  5、二子延年茶

  五味子和枸杞子各6克,白糖适量。枸杞子和五味子洗净,放入碗内捣碎后加入适量白糖,放入茶杯中用沸水冲泡,当茶饮用。

  功效:养阴生津、滋润五脏、延年益寿,适用于阴虚亏者。

  6、降压茶

  罗布麻叶6克,山楂15克,五味子4g,冰糖适量。将上四味开水冲泡代茶饮。

  功效:清热平肝、活血化瘀、生津止渴等。久饮可降低血脂、血压,并可防治冠心病。

  7、五味枸杞茶

  五味子、枸杞子各5克。原料放入杯中,沸水冲泡,加盖闷10分钟后即可饮用。

  功效:滋肾敛肺、止汗,适用于肺肾阴虚咳嗽少痰、夜间盗汗者。

  8、五味子炒韭菜

  五味子嫩叶150克,韭菜150克,色拉油、精盐、味精、葱丝、姜丝各适量。将五味子择洗干净,沸水焯一下,捞出,冷水过凉,取出,控干水分;韭菜择洗干净,切成3厘米长的段。炒锅置旺火上,加入色拉油,油热后加入葱丝、姜丝炝锅,放入五味子、韭菜,快速煸炒,撒上精盐、味精,翻炒几下,出勺,装盘。

  特点:柔嫩适口。

  功效:健胃、止汗、止泻、涩精。

  9、五味子炒肉丝

  五味子嫩叶200克,猪肉150克,色拉油、酱油、料酒、精盐、味精、葱丝、姜末、水淀粉、香油各适量。将五味子择洗干净,清水浸泡,捞出,控干水分;猪肉洗净,切成肉丝。炒勺置旺火上,加入色拉油,油热后下猪肉丝,煸炒出油,加入葱丝、姜末炝锅,烹入酱油,放入五味子,加入精盐、味精,炒匀,用水淀粉勾芡,淋上香油,出勺装盘。

  特点:香嫩柔滑。

  功效:止泻、止汗。

  10五味子肉丝汤

  五味子嫩叶150克,猪瘦肉100克,嫩豆腐100克,鲜汤、精盐、味精、水淀粉、香油各适量。将五味子择洗干净,沸水焯一下,捞出,冷水过凉,取出控水;猪瘦肉洗净,切成细丝,用水淀粉和少许精盐上浆抓匀;嫩豆腐沸水稍烫,切成小条片。炒勺置旺火上,放入鲜汤,烧沸后加入猪肉丝、豆腐条片,再投入五味子叶、精盐、味精,稍沸,淋上香油,出勺,装入汤碗。

  特点:肉鲜菜嫩,汤汁清香。

  功效:止汗、止泻、涩精。

  11、参麦粥

  人参6克,丹参、麦冬各15克,五味子10克,粳米100克,白砂糖适量。先将麦冬、五味子、丹参洗净,煎取浓汁;人参切成薄片,与洗净的粳米同煮成粥,粥将熟时,对入药汁、白砂糖,再煮卜2沸即可。

  功效:益气养阴、敛汗安神、活血化瘀,用于冠心病、心绞痛、心肌梗死、心律失常及低血压属气阴两虚症型。每日2次,温热服。

  12、五味补虚正气粥

  黄芪、浮小麦各30克,人参10克,五味子6克,粳米90克,白砂糖适量。将黄芪、人参切片,入冷水浸泡0.Sh,与五味子、浮小麦一同入沙锅煎沸。煎出浓汁后,将汁取出,再向药锅中加入冷水,如上法再煎,并取汁。再将两次煎药汁合并后分成两份,早晚各1份,同粳米加水煮粥,粥成后调入白砂糖。

  功效:大补元气、固表止汗,用于劳倦内伤、脏气虚衰、年老体弱、久病赢瘦、体虚白汗、心慌气短等,每日早、晚餐空腹食用。5日为一疗程。

  13、五味子茶

  五味子10克,冰糖适量。将五味子用开水烫一下后取出,再用开水冲沏,闷泡5分钟,加入冰糖即可。代茶饮用。

  功效:涩精止遗,用于早泄、遗精及神经衰弱等。

  14、五味子酒

  五味子30克,白酒500毫升。将五味子用水洗净,装入净瓶中,倒入白酒密封,置于阴凉处,每日摇晃数下,14日后即可饮用。

  功效:益气生津、补肾养心,收敛固涩,用于肺虚喘嗽、津亏口渴、自汗、慢性腹泻、心悸失眠、体虚乏力等。每日2次,每次服10N20毫升。

  结语:五味子吃法并不单一,不少人食用五味子只知道泡茶,却不知道五味子还有其他好多种美味的吃法!五味子的做法不一样,相辅助的食材不一样,所起到养生效果也不一样哦~